Ligne de production de chapelure colorée à disque/lune/étoile 350-400 kg/h
I. Introduction des miettes de pain colorées du disque, de la lune et de l'étoile
La chapelure colorée circulaire/lune/étoile rend l'enrobage des aliments plus vivant et plus attrayant. Elle est fabriquée par la ligne de production alimentaire d'extrusion. Contrairement à la chapelure panko, à l'aiguille et à la granule, qui sont façonnées à l'aide d'un broyeur, les formes de la chapelure circulaire, de la chapelure en forme de lune et de la chapelure en forme d'étoile sont réalisées directement à l'aide de différentes matrices d'extrusion, sans utiliser de broyeur. La couleur est donnée par différents colorants naturels.
Grâce à l'équipement de la ligne de production alimentaire par extrusion, la matière première des miettes de pain colorées circulaires/lunes/étoiles peut être la farine de blé, la farine de maïs, la farine de riz ou la farine de blé entier, etc. Les matières premières céréalières en poudre, l'eau, les colorants et les autres ingrédients sont mélangés uniformément par un mélangeur à grande vitesse. Les matières premières mélangées sont cuites et malaxées par une extrudeuse à double vis sous haute température et haute pression, puis extrudées par une filière de forme spéciale. Sous l'effet de la différence de pression, l'extrudat se dilate instantanément pour prendre une forme circulaire, de lune ou d'étoile.
La chapelure soufflée est d'abord séchée dans l'étuve ou grillée pour obtenir les caractéristiques de grillage souhaitées. Une couleur est produite par lot. Une fois les lots multiples et les miettes multicolores terminés, les miettes de pain de différentes couleurs sont mélangées uniformément par la ligne de laminage à tambour, et le traitement des miettes de pain colorées est ainsi terminé. Enfin, le processus d'emballage est achevé par une machine d'emballage automatique.
II. Les paramètres
| Nom | Ligne de production de chapelure colorée |
| Capacité | 350-400 kg/h |
| Énergie/puissance | -Chauffage électrique :
Puissance installée 150 kw -Autre option de chauffage (en option) : Gaz naturel/Diesel par brûleur ou chaudière à vapeur |
| Surface installée | Environ 315 mètres carrés |
| Matériau | Farine de céréales simples ou combinées de maïs, de riz, de blé entier, d'orge ou de seigle |
III. Caractéristiques de la ligne de production de chapelure colorée
- Qualité des aliments finis assurée : Une solution d'extrusion optimale, une conception d'équipement de premier ordre et un traitement des équipements garantissent une production stable et de haut niveau.
- Rendement élevé : Capacité élevée ; perte minimale de matière ;
- Moins d'énergie : Coordination mécanique élevée, faible usure ; chauffage optimisé, transfert thermique et détails d'isolation, faible perte de chaleur.
- Faible coût de production : Production en flux, contrôle précis de chaque processus
- Entretien simple et peu coûteux : Structure modulaire, fonctionnement facile. Service après-vente à vie
- Matériau sûr : Matériaux alimentaires de haute qualité pour toutes les parties en contact avec les aliments
- Taux d'échec : Pratiquement aucune défaillance tant que l'entretien préventif est assuré
IV. Organigramme général de la production de chapelure colorée
- Étape 1 : Mélange
- Étape 2 : Extrusion et mise en forme
- Étape 3 : Séchage/cuisson
- Étape 4 : Mélange de différentes miettes
- Étape 5 : Tamisage (pour éliminer les petites particules)
- Étape 6 : Mesurer et emballer
V. Composants de la ligne de production de chapelure colorée 350-400kg/h
- Mélangeur de farine à grande vitesse
- Extrudeuse à double vis (avec certaines filières de mise en forme et coupeurs)
- Refroidisseur
- Machine de séchage/cuisson
- Ligne de mélange à tambour rotatif
- Séparateur
- Système d'emballage automatique
- Système de contrôle (options PLC et/ou contrôle des instruments)
- Convoyeurs complets
- Brûleur/chaudière à vapeur (en option)
VI. Plus d'informations
Flexibilité
- Couleur: Le processus d'extrusion permet d'ajouter des colorants naturels ou artificiels pour produire différents lots de miettes de différentes couleurs, telles que le jaune doré populaire, le brun, le rose, le vert, le violet, le bleu, etc.
- Forme : Outre les formes de disque, d'étoile et de lune couramment utilisées, d'autres filières d'extrusion personnalisées de formes différentes sont disponibles.
- Matériau des grains : Grâce au contrôle précis de la pression, de la température et de la force de cisaillement de l'extrudeuse à double vis - un réglage et un contrôle précis des paramètres peuvent être effectués en fonction de la matière première, le processus d'extrusion est adapté à une large gamme de matières premières. Outre le blé traditionnel, il peut également être maïs, riz, blé complet, orge, seigle, etc. Il peut s'agir d'un seul grain ou d'un mélange de deux grains ou plus. La chapelure sans gluten peut être produite avec des farines telles que le maïs et le riz.
Potentiel de transformation
- En tant que fabricant de machines d'extrusion alimentaire avec plus de 30 ans d'expérience, DAYI fournit une assistance technique flexible pour votre usine de production alimentaire.
- Remplacer la filière d'extrusion par une filière d'extrusion de bandes et ajouter un broyeur de mie de pain, cette ligne de production d'aliments à base de mie de pain peut produire panko de la chapelure granuleuse.
- Remplacer la filière d'extrusion par une filière d'extrusion de bandes, ajouter un broyeur de mie de pain et une ligne d'assaisonnement à tambour, cette ligne de production d'aliments à base de mie de pain peut produire Ichapelure de type italien.
