I. Introducción de la harina de maíz precocida por extrusión

La harina de maíz precocida se procesa tostando o extrudiendo la harina de maíz cruda. Cuando los alimentos se procesan con harina de maíz precocida, el tiempo de cocción es corto y la textura de los alimentos suele ser crujiente por fuera y blanda por dentro. Tiene una amplia gama de usos en el proceso alimentario, como la elaboración de platos, productos de panadería, productos de comida rápida, preparados cárnicos y sopas. Combinado con otros ingredientes, se convierte en una nutritiva harina de maíz para beber, y también puede utilizarse como materia prima para diversos aperitivos de maíz.

La tecnología de extrusión es uno de los principales métodos de producción de harina de maíz precocida, de fácil manejo y gran eficacia. Ajustando el proceso de extrusión (como la temperatura de extrusión, la presión, el tiempo, etc.), se puede obtener harina de maíz precocida con diferentes grados de expansión y diferentes características. La materia prima para la producción de harina de maíz extruida puede ser sémola de maíz (a la que se ha eliminado el germen) o granos de maíz enteros. Utilizando sémola de maíz como materia prima, se puede producir directamente harina de maíz inflada a través de la extrusora de alimentos. Mientras que, utilizando granos de maíz enteros como materia prima, se debe configurar un conjunto completo de equipos de desgerminación al principio de todo el equipo de proceso alimentario de harina de maíz. Elimina las hojas de maíz y los gérmenes de maíz para obtener sémola de maíz en primer lugar, y luego se extruye.

II. Parámetros del equipo para la industria alimentaria de harina de maíz de 100-160kg

Nota: Dado que el germen de maíz es rico en ácido oleico, ácido linoleico y vitamina E, que se deterioran fácilmente durante el almacenamiento, hay que eliminar el germen antes de transformarlo en harina de maíz. El germen de maíz eliminado puede transformarse por separado en aceite de germen de maíz o en harina de germen de maíz.

III. Características

• Calidad de los alimentos acabados garantizada: La solución de extrusión óptima, el diseño de equipos de primera calidad y el procesamiento de equipos garantizan una producción estable y de alto nivel.
• Alto rendimiento: Alta capacidad diseñada; mínima pérdida de material;
• Menos energía: Alta coordinación mecánica, bajo desgaste; calefacción optimizada, detalles de transferencia térmica y aislamiento, baja pérdida de calor
• Bajo coste de producción: Producción en flujo, control preciso de cada proceso
• Mantenimiento sencillo y de bajo coste: Estructura modular, fácil manejo. Servicio posventa de por vida
• Material seguro: Materiales de alta calidad aptos para alimentos en todas las partes en contacto con alimentos
• Tasa de fracaso:  Fallo casi nulo siempre que se realice un mantenimiento preventivo

IV. Diagrama de flujo del procesamiento de harina de maíz precocida por extrusión

El procesamiento de la harina de maíz de utilizar grano de maíz integral como materia prima:

• Paso 1: ingesta de callos enteros y limpieza
• Paso 2: Pelado
• Etapa 3: Desgerminación
• Paso 4: Acondicionamiento
• Paso 5: Trituración
• Paso 6: Extrusión (cocción e hinchado)
• Paso 7: Secado
• Paso 8: Trituración
• Paso 9: Medir y embalar
• Paso 10. Esterilización Esterilización
• Etapa 11: Inspección
• Etapa 12: Producto acabado

El procesamiento de la harina de maíz de utilizar sémola de maíz como materia prima:

• Etapa 1: Extrusión (cocción e hinchado)
• Paso 2: Secado
• Paso 3: Trituración
• Paso 4: Medir y embalar
• Paso 5: Esterilización
• Paso 6: Inspección
• Etapa 7: Producto acabado

V. Componentes de los equipos de procesamiento de alimentos de harina de maíz precocida por extrusión

1. Sistema completo de desgerminación
2. Extrusora alimentaria de doble husillo
3. Enfriador
4. Equipo de secado
5. Equipos de molienda ultrafina
6. Sistema de embalaje automático
7. Sistema de control (PLC u opciones de control de instrumentos)
8. Transportadores completos
9. Quemador/caldera de vapor (opcional)

VI. Más

Flexibilidad

• De acuerdo con la demanda del mercado, los parámetros de este equipo de procesamiento de alimentos a base de harina de maíz se pueden ajustar con flexibilidad para producir una variedad de polvo nutricional a base de maíz. Por ejemplo, puede producir harina de maíz de diferentes grados de expansión (baja, media o alta), de diferente finura tras la trituración, o con diferentes aditivos de granos y nutrientes, etc.

Potencialidad

• Simplemente añadiendo u omitiendo algunos pasos de fabricación y cambiando los parámetros de control, este equipo para la industria alimentaria puede producir otras harinas nutritivas de cereales, como polvo nutricional de arroz, polvo nutricional de avena, polvo nutricional de salvado, etc.