أولاً: مقدمة عن دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا بالبثق
يتم تصنيع دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا عن طريق تحميص أو بثق دقيق الذرة الخام. وعند استخدام دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا في تحضير الأطعمة، يكون وقت الطهي قصيرًا، وعادةً ما تكون قوام الأطعمة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ولها مجموعة واسعة من الاستخدامات في صناعة الأغذية، مثل إعداد الأطباق، ومنتجات المخابز، ومنتجات الوجبات السريعة، ومستحضرات اللحوم، والحساء. وعند مزجها مع مكونات أخرى، تصبح دقيق الذرة مغذياً للشرب، ويمكن استخدامها أيضًا كمواد خام لمختلف أنواع وجبات الذرة الخفيفة.
تعد تقنية البثق إحدى الطرق الرئيسية لإنتاج دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا، وهي تقنية سهلة التشغيل وذات كفاءة عالية. ومن خلال تعديل عملية البثق (مثل درجة حرارة البثق، والضغط، والوقت، وما إلى ذلك)، يمكن الحصول على دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا بدرجات تمدد مختلفة وخصائص متنوعة. يمكن أن تكون المادة الخام لإنتاج دقيق الذرة المبثوق حبيبات الذرة (التي تمت إزالة الجنين منها) أو حبات الذرة الكاملة. باستخدام حبيبات الذرة كمادة خام، يمكن إنتاج دقيق الذرة المنفوخة مباشرةً من خلال آلة البثق الغذائية. أما عند استخدام حبات الذرة الكاملة كمواد خام، فيجب تجهيز مجموعة كاملة من معدات إزالة الجنين في بداية سلسلة معدات معالجة دقيق الذرة الغذائية. حيث تقوم هذه المعدات بإزالة قشور الذرة وجنين الذرة للحصول على حبيبات الذرة أولاً، ثم يتم بثقها.
ثانياً: مواصفات معدات صناعة الأغذية من دقيق الذرة بسعة 100-160 كجم
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| القدرات | 100-160 كجم/ساعة |
| الطاقة/الطاقة | -التدفئة الكهربائية:
القدرة المركبة: 82 كيلوواط - خيار تدفئة آخر (اختياري): الطبيعي الغاز/الديزل من قبل الناسخ أو المراجل البخارية |
| تثبيت المنطقة | حوالي 80-100 متر مربع |
| المواد | حبات الذرة الكاملة أو حبيبات الذرة المطحونة |
[/fusion_table]
ملاحظة: ونظرًا لأن جنين الذرة غني بحمض الأوليك وحمض اللينوليك وفيتامين E، وهي مواد تتلف بسهولة أثناء التخزين، يجب إزالة الجنين قبل معالجته لتحويله إلى دقيق الذرة. ويمكن معالجة جنين الذرة، باعتباره منتجًا ثانويًّا تم استخراجه، بشكل منفصل لتحويله إلى زيت جنين الذرة أو مسحوق جنين الذرة.
ثالثًا: الميزات
- الانتهاء من الطعام ضمان الجودة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
- ارتفاع الناتج: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
- أقل من الطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
- انخفاض تكلفة الإنتاج: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
- بسيطة ومنخفضة التكلفة الصيانة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
- مواد آمنة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
- معدل الفشل: ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية
رابعًا: مخطط تدفق معالجة دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا بالطريقة البثقية
معالجة دقيق الذرة باستخدام حبة الذرة الكاملة كمادة خام:
- الخطوة 1: استلام الحبوب الكاملة وتنظيفها
- الخطوة 2: التقشير
- الخطوة 3: إزالة الجنين
- الخطوة 4: التكييف
- الخطوة 5: التكسير
- الخطوة 6: البثق (الطهي والانتفاخ)
- الخطوة 7: التجفيف
- الخطوة 8: التكسير
- الخطوة 9: القياس والتعبئة
- الخطوة 10: التعقيم
- الخطوة 11: الفحص
- الخطوة 12: المنتج النهائي
معالجة دقيق الذرة باستخدام حبيبات الذرة كمادة خام:
- الخطوة 1: البثق (الطهي والانتفاخ)
- الخطوة 2: التجفيف
- الخطوة 3: التكسير
- الخطوة 4: القياس والتعبئة
- الخطوة 5: التعقيم
- الخطوة 6: الفحص
- الخطوة 7: المنتج النهائي
خامساً:. مكونات معدات تصنيع الأغذية المصنوعة من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا بالطريقة البثقية
- نظام إزالة النواة بالكامل
- آلة بثق الأغذية ثنائية اللولب
- مبرد
- معدات التجفيف
- معدات الطحن فائق الدقة
- التلقائي نظام التعبئة
- نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
- كاملة سيور
- موقد/غلاية بخار (اختياري)
السادس. المزيد
المرونة
- وفقًا لمتطلبات السوق، يمكن تعديل معايير معدات معالجة دقيق الذرة هذه بمرونة لإنتاج مجموعة متنوعة من المساحيق الغذائية المصنوعة من الذرة. على سبيل المثال، يمكنها إنتاج دقيق الذرة بدرجات تمدد مختلفة (منخفضة أو متوسطة أو عالية)، أو بدرجات نعومة مختلفة بعد التكسير، أو مع إضافة حبيبات ومضافات غذائية مختلفة، وما إلى ذلك.
Pالقدرة الكامنة
- بمجرد إضافة أو تخطي بعض خطوات التصنيع وتغيير معايير التحكم، يمكن لهذه المعدات المستخدمة في صناعة الأغذية إنتاج أنواع أخرى من مسحوق الحبوب المغذي، مثل مسحوق الأرز المغذي، ومسحوق الشوفان المغذي، ومسحوق النخالة المغذي، وما إلى ذلك.