أولاً: مقدمة عن حبوب الإفطار «حلقات الشوفان»
تتكون المواد الخام المستخدمة في صناعة حلقات الشوفان المخصصة لوجبة الإفطار من دقيق الشوفان الكامل الحبوب ونسبة معينة من نشا الذرة. وبالمقارنة مع أنواع الحبوب الأخرى، يتميز الشوفان بقيمته الغذائية العالية المفيدة للصحة. يعد محتوى الشوفان من البروتين الأعلى بين الحبوب (يبلغ محتوى البروتين في الشوفان الطبيعي 13%~15%). كما أن محتواه من الألياف الغذائية يبلغ 10 أضعاف محتوى الأرز. وتبلغ نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة فيه 5 أضعاف تلك الموجودة في الأرز. ويمكن لحلقات حبوب الإفطار المصنوعة من الشوفان أن تكمل احتياجات الجسم إلى جانب أنواع حبوب الإفطار الأخرى. ومع تزايد الاهتمام بالادعاءات الصحية، تزداد شعبية حبوب الإفطار المصنوعة من دقيق الشوفان.
مثل جميع أنواع حبوب الإفطار الأخرى، ومن أجل منع حلقات الشوفان المنفوخة المنقوعة في الحليب من التكسر، من المهم أن تتمتع حلقات الحبوب بنسيج نفخ أكثر نعومة مع مسام نفخ أصغر حجمًا، مما يتطلب درجة حرارة جيلاتينية أقل، وبالتالي يلزم استخدام آلة بثق الأغذية ذات الأسطوانة الأطول. وبهذه الطريقة، يتم عجن عجينة الشوفان لفترة أطول داخل أسطوانة البثق لتحقيق القوام المطلوب.
علاوة على ذلك، ونظرًا لارتفاع نسبة الزيت في الشوفان، فإن عملية طهيه تتطلب استهلاكًا أكبر للطاقة. كما أن الشوفان غني بالألياف، ولا يتوسع جيدًا. ولذلك، نقترح إضافة عملية تهيئة مسبقة قبل عملية بثق الحبوب من أجل تحويل نشا الشوفان إلى مادة هلامية مسبقًا.
ثانياً: مواصفات آلة تصنيع حبوب الشوفان المنفوخة ذات الحلقات بسعة 350-450 كجم/ساعة
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| القدرات | 350-450 كجم/ساعة |
| الطاقة/الطاقة | -التدفئة الكهربائية:
القدرة المركبة 165 كيلوواط - خيار تدفئة آخر (اختياري): الطبيعي الغاز/الديزل من قبل الناسخ أو المراجل البخارية |
| تثبيت المنطقة | حوالي 150-180 مترًا مربعًا |
| المواد الحبوبية | حبوب الشوفان الكاملة، نشا الذرة |
[/fusion_table]
ثالثًا: الميزات
- الانتهاء من الطعام ضمان الجودة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
- ارتفاع الناتج: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
- أقل من الطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
- انخفاض تكلفة الإنتاج: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
- بسيطة ومنخفضة التكلفة الصيانة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
- مواد آمنة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
- معدل الفشل: ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية
رابعاً: المخطط التسلسلي العام لتصنيع حبوب الإفطار «حلقات الشوفان»
- الخطوة 1: خلط المواد الخام
- الخطوة 2: التجهيز المسبق (التجلط المسبق للشوفان)
- الخطوة 3: بثق حبوب الشوفان وتشكيلها على شكل حلقات
- الخطوة 4: التبريد
- الخطوة 5: التجفيف المسبق
- الخطوة 6: التتبيل
- الخطوة 7: التجفيف بعد التتبيل
- الخطوة 8: التبريد قبل التعبئة
- الخطوة 9: التعبئة
فيما يلي خطوات عمل آلة تصنيع حبوب الإفطار المنفوخة:
- امزج دقيق الشوفان الكامل الحبوب ونشا الذرة والماء والمكونات الأخرى بنسب محددة، ثم حرك المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- يتم تحميل الخليط في جهاز التهيئة المسبقة لإجراء عملية التجلط المسبق.
- ثم يتم نقل عجينة الشوفان المُعالجة مسبقًا بالجيلاتين من جهاز التهيئة المسبق إلى آلة بثق ذات أسطوانة ممددة. ويتم عجن العجينة لتصل إلى الشكل المثالي من خلال ضبط درجة حرارة وضغط معينين. يتم تركيب قالب تشكيل على شكل حلقة في مقدمة آلة البثق. وبعد بثق العجينة من القالب، تقوم الشفرة الدوارة بسرعة بقطع المنتج المبثوق. وبسبب فرق الضغط، تتبخر الرطوبة، ويتوسع المنتج المبثوق المقطوع بسرعة ليتخذ شكل دائري.
- ثم تُجفف حلقات الحبوب وتُخبز وتخضع لعمليات أخرى لجعلها مقرمشة. وبذلك تكون حلقات الشوفان ذات النكهة العادية قد اكتملت.
- وفقًا لمتطلبات السوق، يمكن استخدام أسطوانة التتبيل لطلاء العسل.
- وأخيرًا، تُجفف حلقات الفلوروآت بنكهة العسل، ثم تُبرد وتُعبَّأ.
خامساً: مكونات آلة نفخ حبوب الشوفان على شكل حلقات
- خلاط
- مُهيئ الشعر
- آلة بثق الحبوب ذات اللولبين (الطراز المطول)
- جهاز اهتزاز للتبريد
- جهاز تجفيف مسبق بحزام متعدد الطبقات (خيارات التسخين: كهربائي/غاز طبيعي/ديزل)
- آلة التتبيل
- مرشّ شراب ذو خزانين (اختياري)
- مجفف حزامي متعدد الطبقات (خيارات التسخين: الكهرباء/الغاز الطبيعي/الديزل)
- آلة التبريد
- آلة التعبئة الأوتوماتيكية
- نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
- أنظمة النقل الكاملة (ناقل لولبي، ناقل هوائي، ناقل فراغي، رافع من الفولاذ المقاوم للصدأ، ناقل دلو، إلخ، متنوعة لتلبية الاحتياجات وتناسب ظروف المصنع)
- المعدات المساعدة الأخرى (مثل المبرد، ومنصة العمل، وما إلى ذلك)
- غلاية بخار/موقد (اختياري حسب السعة ومصدر الطاقة المتاح لديك)
نفخة الشوفان الحلقات المصنوعة من حبوب الإفطار الآلاتبصفتها الشركة الرائدة في تصنيع آلات إنتاج الحبوب والرقائق المنفوخة في الصين، تمتلك شركة DAYI أكثر من 30 عاما من الخبرة في مجال بثق الأغذية، ويمكننا تزويد مصنعكم للأغذية الحبوبية بما يلي:
- Oحلول غذائية مثالية
- المسؤول آلة نفخ الحبوب
- معقول قائمة أسعار آلات التصنيع
- مستمر الدعم الفني.