150-300 كجم/ساعة قطع فول الصويا/ شذرات/بديع صنع آلة

أولاً: مقدمة عن قطع الصويا/الناغتس/البادي

قطع الصويا، المعروفة أيضًا باسم «ناغتس الصويا» أو «بادى الصويا»، هي بروتين نباتي مُحسَّب (TVP). ويستخدم بروتين الصويا المُحسَّب دقيق فول الصويا المعصور على البارد كمادة خام رئيسية، مع إضافة مسحوق الغلوتين. ثم تخضع المادة لتغييرات في قوامها تحت ضغط ودرجة حرارة وقوة قص محددة في آلة البثق ثنائية اللولب، وتتوسع لتصبح منتجًا مبثوقًا إسفنجيًّا يتمتع بقوة وصلابة معينتين. يحتوي المنتج المبثوق على نسبة عالية من البروتين ويمكن استخدامه كمواد خام لمختلف أنواع الوجبات الخفيفة والأطباق الجاهزة.

ثانياً: معلمات الإنتاج من 150 إلى 300 كجم/ساعة قطع الصويا/ النجتس/ البادي آلة التصنيع

[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]

[/fusion_table]

ثالثًا: الميزات

• الانتهاء من الطعام ضمان الجودة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
• ارتفاع الناتج: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
• أقل من الطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
• انخفاض تكلفة الإنتاج: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
• بسيطة ومنخفضة التكلفة الصيانة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
• مواد آمنة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
• معدل الفشل:  ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية

رابعاً: المخطط التوضيحي العام لعملية التصنيع قطع الصويا/ النجتس/ البادي

• الخطوة 1: التكسير
• الخطوة 2: الخلط
• الخطوة 3: البثق والقطع
• الخطوة 4: التجفيف (لتقليل نسبة الرطوبة إلى 8%)
• الخطوة 5: التتبيل (اختياري، ويهدف إلى الحصول على بروتين نباتي ذي نكهة وملمس مميز)
• الخطوة 6: التبريد قبل التعبئة
• الخطوة 7: التعبئة

تفاصيل تشغيل آلة معالجة قطع فول الصويا:

1) يقوم الخلاط بخلط المسحوق الجاف (دقيق فول الصويا، مسحوق الغلوتين) بشكل متساوٍ. 2) يمكن إجراء عملية بثق بروتين الصويا المُحسَّن في آلة بثق ثنائية اللولب قياسية. يتم تغذية خليط دقيق فول الصويا/مسحوق القمح الجاف بمعدل ثابت بينما تُضاف المياه الخام إلى آلة البثق. يجب أن يكون محتوى الماء أقل من 50%. 3) يتم ضبط درجة حرارة مناطق التسخين والتبريد، وسرعة اللولب، والضغط، وما إلى ذلك، ثم تبدأ عملية البثق. ونظرًا للتغيرات السريعة في درجة الحرارة والضغط داخل تجويف البثق، يميل المنتج الغذائي إلى التمدد بسرعة عند خروجه من القالب، مما ينتج عنه قوام مقرمش. 4) تُنقل حبيبات البروتين إلى فرن التجفيف. تُصمم الأفران بطبقة واحدة أو بطبقات متعددة حسب متطلبات الإنتاجية ومحتوى الرطوبة النهائي. ومن خلال ضبط درجة حرارة التجفيف ووقته، يتم الحصول في النهاية على بروتين فول الصويا المُحسّن (TVP) شبه النهائي. 5) وفقًا لطلب السوق، يمكن أيضًا تتبيل بروتين الصويا المُحسَّن وفقًا لتفضيلات أذواق المستهلكين، مثل نكهة الدجاج، ونكهة لحم الخنزير، ونكهة لحم البقر، وما إلى ذلك. ويمكن تحقيق ذلك إما عن طريق إضافة مساحيق الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر إلى الوصفات قبل عملية البثق، أو عن طريق طلاء مسحوق التتبيل قبل التعبئة.

خامساً: مكونات قطع الصويا/ النجتس/ البادي آلة التصنيع

1. الكسارة
2. خلاط الدقيق
3. آلة بثق TVP ثنائية اللولب
4. مبرد
5. موزة الاهتزاز
6. مجفف
7. آلة التتبيل (اختيارية، وتستخدم لإنتاج بروتين نباتي ذي نكهة وملمس مميز)
8. آلة التبريد
9. آلة التعبئة الأوتوماتيكية
10. نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
11. كاملة سيور
12. موقد/غلاية بخار (اختياري)

السادس. المزيد

المرونة

• تركيبات مختلفة:تتأثر جودة البنية الليفية لبروتين الصويا المُعالج إلى حد كبير بمعلمات البثق، بما في ذلك درجة الحرارة، والرطوبة، ومعدل التغذية، ودرجة حرارة الأسطوانة، وقوة القص، والضغط ودرجة الحرارة عند القالب، بالإضافة إلى الخصائص الميكانيكية الأخرى. ولذلك، من خلال ضبط جميع معلمات البثق هذه في آلة البثق،, يمكن تنفيذ الصيغ المختلفة بمرونة. العملية سهلة، والملمس متجانس، كما يمكن تحقيق الإنتاج المستمر.
• مواد متعددة: تُستخدم عملية البثق ثنائي اللولب في مجموعة واسعة من المواد الخام، بما في ذلك مسحوق بروتين الفول السوداني، ومسحوق بروتين القمح، ومسحوق بروتين البازلاء, ، وذلك لإنتاج أنواع مختلفة من البروتين النباتي المُحسَّن (TVP)؛ ويمكن إضافة مواد خام أخرى، مثل النشا، لتحسين قوة ومرونة وتليف البروتين النباتي المُحسَّن (TVP).
• Shapes: من خلال تغيير قوالب البثق المختلفة، يمكنك إنتاج بروتين الصويا TVP بأشكال متنوعة، مثل فول الصويا قطع/حبيبات/بادي، رقائق، شرائح، كرات، حبيبات صغيرة, ، إلخ. تقدم شركة «دايي» خدمة تصنيع القوالب حسب الطلب.
• خدمة تخصيص عمليات البثق المختبري: إذا كنت تولي اهتمامًا بالابتكار في التركيبات وتطوير المنتجات الجديدة أثناء تشغيل خط إنتاج احترافي، فإننا نوصيك بأن يكون لديك أيضًا آلة بثق مختبرية صغيرة لإجراء الاختبارات وتعديل التركيبات الجديدة.