Hangi bitkilerin nişasta bakımından zengin olduğunu biliyor musunuz?

Nişastalı bitkiler, kök sebzelerin yanı sıra karbonhidrat açısından zengin gıdalar olma eğilimindedir. Örneğin: pirinç, mısır, buğday, kök sebzeler şunları içerir: patates, manyok, yer elması vb.

Nişasta sadece insan gıdasının ana bileşeni değil, aynı zamanda önemli bir endüstriyel hammaddedir.

Doğal nişasta temelinde, nişastanın performansını artırmak ve uygulama alanını genişletmek amacıyla, nişastanın özelliklerini farklı derecelerde değiştirmek için fiziksel, kimyasal veya enzimatik işlem kullanılabilir.

Şu anda, önceden jelatinleştirilmiş nişasta, kullanımı kolay, yeşil çevre koruma ve yüksek ekonomik faydalar özelliklerine sahip olan endüstride daha fazla kullanılmaktadır. Saf doğal yeşil bitki yapıştırıcısı olarak, gıda, tıbbi tedavi, tarım, metal döküm, kağıt yapımı, petrol, yapı malzemeleri ve diğer endüstrilerde geniş pazar beklentilerine sahiptir. Farklı endüstrilerin ihtiyaçları ile birlikte hazırlanması ve uygulanması birçok endüstrinin gelişimi için büyük önem taşımaktadır.

Geleneksel ön jelatinleştirilmiş nişasta işleme yöntemleri arasında silindir yöntemi, püskürtme yöntemi ve sıcak haddeleme yöntemi bulunmaktadır. Gıda işlemede vidalı ekstrüzyon teknolojisinin popüler olmasıyla birlikte, ön jelatinleştirilmiş nişasta üretmek için vidalı ekstrüzyon kullanımı, sürekli üretim, düşük enerji tüketimi ve düşük yatırım özellikleri nedeniyle önemli yöntemlerden biri haline gelmiştir.

Önceden jelatinleştirilmiş nişasta üretmek için önceden jelatinleştirilmiş nişasta makinesi nasıl kullanılır? Önce nişasta ve belirli bir miktar su karıştırıcıda karıştırılır ve daha sonra ekstrüdere sokulur, haznedeki ikiz vidanın yüksek kesmesi ve yüksek sıcaklık ve yüksek basıncın rolü sayesinde vida, malzemeyi serbest kalana kadar sürekli olarak ekstrüde eder. ekstrüderin kalıp deliğinden, normal sıcaklık ve basınca anında geri dönmesi nedeniyle, nişasta anında genleşir ve daha sonra kurutulduktan sonra önceden jelatinleştirilmiş nişasta elde etmek için ezilir.

Önceden jelatinleştirilmiş nişasta üretim hattının tamamının bir macun oluşturmak için yalnızca az miktarda su eklemesi gerekir ve 120-160 ° C'lik bir sıcaklığı korumak için iç sürtünme ısısını kullanabilir ve fiyatı düşüktür, yenilenebilir özelliklere sahiptir, işlemin kullanımı ayrıca toksik olmayan, tatsız, parçalanabilir avantajlara sahiptir ve kaynak değiştirme ve kaynak kullanımında iyi bir pazar beklentisi göstermiştir. Bu teknik aynı zamanda önceden jelatinleştirilmiş nişasta hazırlamanın en ekonomik yollarından biri olarak kabul edilmektedir.

Vidalı ekstrüzyon teknolojisi sadece gıda endüstrisinde kullanılmaz, diğer endüstrilerde de önemli bir rol oynar, bir atıştırmalık gıda işleme makineleri üreticisi olarak, müşterilerimizin nedene bir güç katması için teknolojinin ilerlemesine ve teknolojik yeniliğe dikkat etmeye devam ediyoruz.

E-posta:mailto:[email protected]