Endüstriyel yenilebilir modifiye nişasta hakkında ne kadar bilginiz var? Nasıl bir performansa sahip?

Nişastayı kesinlikle biliyorsunuz, peki modifiye nişastanın ne olduğunu biliyor musunuz? Bugün size modifiye nişastanın ne olduğunu ve özelliklerini açıklayacağız.

Modifiye nişasta, mısır nişastası, patates nişastası, tapyoka nişastası, buğday nişastası vb. gibi orijinal nişastaya dayanmaktadır. Bu orijinal nişastalar temelinde, bazı işlevlerini veya özelliklerini daha verimli hale getirmek için performansının belirli bir yönünü değiştirir. Bir nişasta türevini üretmek ve işlemek için üstündür.

Modifiye nişasta sadece orijinal nişastasının belirli özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda modern endüstrideki ürünlerin üretimine ve depolanmasına uyum sağlamak ve ürünleri iyileştirmek için üretimimizin veya sürecimizin ihtiyaçlarına göre daha üstün özelliklerinden bazılarını geliştirebiliriz. kalite.

Modifiye nişasta için birçok işleme yöntemi vardır ve yaygın olarak kullanılan üç kategori vardır:

1 Fiziksel denatürasyon

Düzenli olarak maruz kaldığımız, prejelatinize nişasta olarak da adlandırılan, alfa nişasta olarak da adlandırılan şey budur.

2 Kimyasal denatürasyon

Geniş bir kullanım alanına sahiptir ve sıklıkla oksitlenmiş nişasta, asitle hidratlanmış nişasta, asetat nişastası, hidroksipropil distarş fosfat vb.

3 Enzimatik denatürasyon

Örneğin, beta dekstrin, gömülü aromalar ve kokular ve diğer gözenekli nişastalar vb.

Modifiye nişasta hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, lütfen bir sonraki blogu okuyun - Endüstriyel yenilebilir modifiye nişastanın kapsamlı bir şekilde anlaşılması（2/2）!

E-posta:[email protected]

WhatsApp:+86 13573122583