Ekstrüder - ana makineye ek olarak gıda ekstrüzyon ekipmanı, aynı zamanda yardımcı makine ve kontrol sistemine sahiptir

Ana motor

Bir gıda ekstrüderi (ana bilgisayar) temel olarak 4 sistemden oluşur ve basit bir ekstrüderin dördüncü kısmı yoktur

1 Ekstrüzyon sistemi. Bu sistem esas olarak vida, kovan ve çerçeveden oluşur, ana motorun çekirdek parçasıdır.

2 İletim sistemi. Bu sistem vida dönüşünü tahrik etmek için kullanılır, vidanın ihtiyaç duyduğu tork ve hızı sağlamak için esas olarak motor, redüktör ve dişli kutusundan oluşur.

3 kalıp kafa sistemi. Sistem, esas olarak bir kalıp tabanı, bir yönlendirme plakası ve namluya bağlanabilen bir şekillendirme kalıp kafasından oluşan kalıp kafasının kurulmasından önce ekstrüzyon gıdasının şeklini ve basıncı sağlamak için kullanılır.

4 Isıtma (soğutma) sistemi. Sistem, sandviç silindirin içindeki buhar ile silindiri ısıtarak veya dolaşan su ile silindiri soğutarak malzemeye ısı iletir. Silindir ayrıca bir elektrikli ısıtma elemanı ile ısıtılır. Vida içi boş olarak yapılmıştır ve ısıtma veya soğutma için de kullanılabilir.

İkincisi, yardımcı makineler

Ekstrüzyon gıda üretimi sürecinde, ana makineye ek olarak, farklı üretim ürünlerine ve kullanılan hammaddelere göre, aynı zamanda gerekli ürünleri üretmek için farklı, destekleyici yardımcı makinelere sahip olması gerekir, bu yardımcı makineler şunlardır:

(1) Hammadde karıştırıcı. Bu karıştırıcı genellikle çeşitli gıda hammaddelerinde kullanılır ve vesilesiyle eşit şekilde karıştırılması gerekir.

(2) Ön arıtma cihazı. Hammadde besleyiciye girmeden önce, proses gereksinimlerine göre ön arıtma ünitesinde su veya buhar kullanılarak hammaddenin su içeriği ve sıcaklığı ayarlanabilir.

(3) Besleyici. Besleyici, ekstrüdere düzgün besleme sağlamak için kullanılır.

(4) Kesme cihazı. Ekstrüde gıda, normal çalışma koşulları altında kalıptan sürekli olarak ekstrüde edilir ve daha sonra ürünün şekline göre kesme cihazındaki bir kesici ile kesilir.

(5) kurutma (soğutma) cihazı. Kesildikten ve şekillendirildikten sonra bazı ürünlerin daha fazla kurutulması ve ardından kurutucuya girmesi gerekir; Bazılarının soğutma ünitesine girmeden önce hızlı bir şekilde soğutulması gerekir. Genellikle elektrikli ısıtma fırını, hava soğutma kullanılır.

(6) Baharatlama cihazı. Çeşitli tatlara sahip olması gereken birçok ekstrüde gıda, özellikle de bazı şişirilmiş gıdalar vardır, bu nedenle baharatın ürünün yüzeyine püskürtülmesi gerekir ve bu cihaz bu görevi tamamlamak içindir.

(7) Diğer yardımcı makineler ürün paketleme makinelerini içerir.

Kontrol sistemi

Gıda ekstrüderinin kontrol sistemi temel olarak aşağıdaki görevleri tamamlamak için kullanılan ölçüm aletleri, ekran aletleri, elektrikli cihazlar, aktüatörler ve düğmelerden vb. oluşur:

(1) Ekran hızı, sıcaklık, basınç vb. gibi ekstrüderin çalışma durumunu gösterir.

(2) Programa göre çalıştırın, ana motorun ve yardımcı makinelerin hızını kontrol edin ve çalışmalarını koordine edin.

(3) Proses gereksinimlerine göre besleme miktarını, sıcaklığı ve basıncı kontrol edin.

(4) Tüm üretim hattının otomatik kontrolü ve yönetimi bilgisayar kontrolü ile sağlanabilir.