I. Yulaf Gevreğinin (Kahvaltılık Gevrek) Tanıtımı

Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında, yulaf sağlık için yüksek besin değerine sahiptir. Yulafın protein içeriği tahıllar arasında en yüksektir (doğal yulaftaki protein içeriği 13%~15%'dir). Diyet lifi içeriği pirincin 10 katıdır. Doymamış yağ asitleri pirincin 5 katıdır. Yulaf bazlı kahvaltılık gevrekler vücudun ihtiyaçlarını diğer kahvaltılık gevreklerle tamamlayabilir. Sağlık iddialarına yönelik artan ilgiyle birlikte, yulaf ezmesi bazlı kahvaltılık gevrekler ilgi görmektedir.

Yulaf gevreği gıda yapma makineleri genellikle hazır kahvaltılık yulaf ezmesini işlemek için kullanılır. Diğer tüm kahvaltılık gevrekler gibi, süte batırılmış şişirilmiş yulaf gevreğinin kırılmasının kolay olmaması için, pulun kendisinin daha ince bir doku yapısına ve daha küçük şişirilmiş gözeneklere sahip olması gerekir, bu nedenle daha düşük bir jelatinleşme sıcaklığı gereklidir, bu nedenle daha uzun namlulu bir gıda ekstrüderi gereklidir. Ayrıca, yulafın yüksek yağ içeriği nedeniyle, daha yüksek bir pişirme enerjisi girdisi gereklidir. Ayrıca, yulafın lif oranı yüksektir, çok iyi genleşmez. Bu nedenle, yulaf nişastasını önceden jelatinleştirmek için ekstrüzyondan önce ön koşullandırma işlemi eklemenizi öneririz.

II.200-250kg / saat Şişirilmiş Yulaf Gevreği Gıda Yapma Makineleri

Not: Yulaf ezmesi yüksek oranda yağ (4%~16%, büyük oranda doymamış lipit) ve lipaz (100g başına 6-7g, pirincin 4 katı) içerir. Lipidler kolayca hidrolize olarak yulafın ekşimesine (acı tat) neden olur. Bu nedenle, modern yulaf işleme endüstrisinde, yulaf öğütülmeden önce ısıl işlemle enzim inaktivasyonuna tabi tutulmalıdır. Küçük ölçekli kahvaltılık tahıl işleyicileri, enzimle inaktive edilmiş yulaf nişastasını doğrudan satın alabilirler. Büyük ölçekli kahvaltılık tahıl işleme işletmeleri, ekstrüzyondan önce ham yulaf kullanıyorlarsa, enzim inaktivasyon işlemini kendileri gerçekleştirebilirler.

III. Özellikler

• Bitmiş Gıda Kalitesi Sağlandı: Optimum ekstrüzyon çözümü, birinci sınıf ekipman tasarımı ve ekipman işleme, üst düzey ve istikrarlı üretim sağlar.
• Yüksek Çıkış: Yüksek tasarım kapasitesi; minimum malzeme kaybı;
• Daha Az Enerji: Yüksek mekanik koordinasyon, düşük aşınma; optimize edilmiş ısıtma, termal transfer ve yalıtım detayları, düşük ısı kaybı
• Düşük Üretim Maliyeti: Akış üretimi, her sürecin hassas kontrolü
• Basit ve Düşük Maliyetli Bakım: Modüler yapı, kolay kullanım. Ömür boyu satış sonrası hizmet
• Güvenli Malzeme: Gıda ile temas eden tüm kısımlar için yüksek kaliteli gıda güvenli malzemeler
• Başarısızlık Oranı:  Önleyici bakım yapıldığı sürece neredeyse sıfır arıza

IV. Yulaf Gevreği Yapımı İçin Genel Akış Şeması

1. Adım 1: Tam buğday unu ve buğday kepeğinin su ile karıştırılması
2. Adım 2: Ön koşullandırma
3. Adım 3: Pelet haline getirilmiş ekstrüzyon
4. Adım 4: Peletlerin soğutulması
5. Adım 5: Peletlerin pul pul dökülmesi
6. Adım 6: Pulların ön kurutması
7. Adım 7: Pulların pişirilmesi
8. Adım 8: Baharat gevreği
9. Adım 9: Çeşnilendirmeden sonra pulların kurutulması
10. Adım 10: Paketlemeden önce soğutma
11. Adım 11: Paketleme

Hazır yemek yapma makinesinin ekstrüzyon teknolojisi işlem adımları aşağıdaki gibidir:

1. Yulaf ezmesi, su ve diğer malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.
2. Karışım ön koşullandırıcıya yüklenir ve sıcaklık ve basınç ayarlanarak ön jelatinizasyon gerçekleştirilir.
3. Daha sonra ön şartlandırıcıdan uzatılmış namlulu gıda ekstrüderine aktarılır. Belirli bir sıcaklık ve basınç ayarlanarak, karışım istenen boyutta peletler halinde ekstrüde edilir ve daha sonra silindirler tarafından tabakalar halinde preslenir.
4. Preslenmiş yulaf gevreği kurutulur, fırınlanır vs. ve gevrek hale getirilir. Şimdiye kadar, sade kahvaltılık yulaf gevreği yapıldı.
5. Pazar talebine göre, baharat tamburu gevreği baharatlamak için kullanılabilir. Sade yulaf gevreği sırlanacaksa, sprey şurup, çikolata vb. ile kaplanır.
6. Sonunda pullar kurutulur, soğutulur ve paketlenir.

V. Yulaf Gevreği Yapma Makinesi Bileşenleri

1. Karıştırıcı
2. Vidalı konveyör
3. Ön Şartlandırıcı
4. Çift vidalı gıda ekstrüzyon makinesi
5. Soğutucu
6. Soğutma vibratörü
7. Pul haddeleme makinesi
8. Bantlı ön kurutucu (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
9. Kavurma makinesi (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
10. Baharat makinesi
11. İki Tanklı şurup püskürtücü (Opsiyonel)
12. Bantlı kurutucu (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
13. Soğutma makinesi
14. Otomatik paketleme makinesi
15. Kontrol sistemi (PLC/veya enstrüman kontrol seçenekleri)
16. Komple konveyörler
17. Buhar kazanı/brülörü (Opsiyonel)

Çin'deki gıda endüstrisi için en iyi makine üreticisi olarak DAYI, aşağıdakilerden daha fazlasına sahiptir 30 yıllık deneyim Gıda ekstrüzyonu alanında, tahıl gıda tesisinize aşağıdakileri sağlayabilir:

• Optimal gıda çözümleri
• Sorumlu gıda endüstrisi için makineler
• Sürekli tekni̇k destek
• Makul gıda yapma makineleri fiyatı