I. Tatlı Mısır Kıvırcıklarının Tanıtımı

Ekstrüzyon işlemi, yüksek sıcaklık ve yüksek basınçlı mekanik kesme etkisi altında tahılın nişasta jelatinizasyon işlemidir. Jelatinleşme derecesi 80%-100% kadar yüksektir. Bu tatlı mısır kıvrımı, ince mısır unundan üretilir. İnce granülasyonlu mısır unu, mısır buklelerine yüksek genleşme, doğal şekil, hafif doku, ince hücre yapısı ve daha yumuşak ısırık (sadece ağızda eriyen) özellikleri kazandırır. Mısır kıvrımlı pufların işlenmesi kolaydır ve yapay renk ve aroma gerektirmez.

Mısır çerezi yapma makinesi tarafından yapılan mısır bukleleri

II. Parametreler 100-150kg / saat Tatlı Mısır Bukleleri Puf Yapma Makinesi

III. Özellikler

• Bitmiş gıda kalitesi sağlanır: Optimum ekstrüzyon çözümü, birinci sınıf ekipman tasarımı ve ekipman işleme, üst düzey ve istikrarlı üretim sağlar.
• Yüksek çıkış: Yüksek tasarım kapasitesi; minimum malzeme kaybı;
• Daha az enerji: Yüksek mekanik koordinasyon, düşük aşınma; optimize edilmiş ısıtma, termal transfer ve yalıtım detayları, düşük ısı kaybı
• Düşük üretim maliyeti: Akış üretimi, her sürecin hassas kontrolü
• Basit ve düşük maliyetli bakım: Modüler yapı, kolay kullanım. Ömür boyu satış sonrası hizmet
• Malzeme: Gıda ile temas eden tüm kısımlar için yüksek kaliteli gıda güvenli malzemeler
• Başarısızlık oranı:  Önleyici bakım yapıldığı sürece neredeyse sıfır arıza

IV. Tatlı Mısır Kıvırcıklarının Yapımı için Genel Akış Şeması

• Adım 1: Hammaddelerin karıştırılması
• Adım 2: Ekstrüde edilmiş ve çubuk şeklinde kesilmiş parçalar
• Adım 3: Kurutma
• Adım 4: Tatlandırıcı
• Adım 5: Paketlemeden önce soğutma
• Adım 6: Paketleme

1. Hammadde ön işlemi:Mısırın yağı alınır ve 60-200 mesh arasında ezilir.
2. Karıştırma ve nem ayarı:Mısır unu, su ve diğer yardımcı malzemeleri belirli bir oranda karıştırın ve karışımı eşit şekilde nemlendirmek için iyice karıştırın. Karışımın nem içeriği çok yüksekse, bitmiş ürünün kabarma etkisi zayıf olacak ve tadı yeterince gevrek olmayacaktır.
3. Ekstrüzyon şişirme:Karışımı benzersiz basınç, sıcaklık, dönüş hızı vb. altında ekstrüde edin.
4. Şekillendirme ve kesme:Çubuk şeklindeki ekstrüdatlar, havada keşfedildikten sonra hızla genişleyen benzersiz kalıp deliklerinden gelir. Şişirilmiş çubuklar hızlı bir şekilde istenen kısa bukleler halinde kesilir. Şekillendirme kalıpları ve kesme tekniklerinin buklelerin güzel ve pürüzsüz olmasını ve boyutunun tek tip olmasını sağlaması gerekir. Mısır buklelerinin genişliği ve uzunluğu farklı kalıplama kalıpları ve kesme hızları ile ayarlanabilir.
5. Pişirme:Pişirme işlemi, puflardaki nemin uygun şekilde buharlaşıp buharlaşmadığını belirler. Bu işlem, nemi yaklaşık 10%'den 3%'ye düşürerek daha kabarık ve gevrek bir doku elde edilmesini sağlar.
6. Baharat:Baharat malzemesi buklelere eşit, sıkı ve ince bir şekilde uygulanmalıdır.
7. Son kurutma:Terbiye işleminden sonra artan nem nedeniyle, ikinci bir düşük sıcaklıkta kurutma gereklidir. Nem içeriğinin 3%'den yüksek olmaması sağlanmalıdır.
8. Derhal paketlenmiş ve mühürlenmiş.

V. Tatlı Mısır Kıvırcık Puf Atıştırmalık Yapma Makinesi Bileşenleri

1. Karıştırıcı
2. Ön Şartlandırıcı
3. Çift vidalı tahıl mısır puf ekstrüderi
4. Bantlı kurutma makinesi (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
5. Baharat makinesi
6. İki Tanklı şurup püskürtücü (Formülasyona göre opsiyonel)
7. Soğutma makinesi
8. Otomatik paketleme makinesi
9. Kontrol sistemi (PLC/veya enstrüman kontrol seçenekleri)
10. Komple konveyörler
11. Diğer yardımcılar (soğutucu, çalışma platformu vb.)
12. Buhar kazanı/brülörü (Opsiyonel)

VI. Daha Fazla Bilgi

İşleme Esnekliği

• Sonsuz şişirilmiş atıştırmalıklar çift vidalı mısır puf ekstrüderinin kalıplama kalıbı değiştirilerek ve nem, şişirme sıcaklığı, şişirme basınç farkı, pişirme sıcaklığı vb. gibi işleme parametreleri ayarlanarak ve farklı baharatlama işlemleri kullanılarak üretilebilir. Bunlar şu şekilde gelir çilekli halkalar, peynir topları, peynir halkaları, çikolatalı şişirilmiş toplar gibi farklı şekiller ve tatlar.
• Ek olarakmerkez enjeksiyon makinesi ve çeşitli ko-ekstrüzyon şişirilmiş atıştırmalıklar üretmek için kalıp oluşturarak ürün çeşitliliğini artırır.

İhtiyaçlarınızı bize göndermekten çekinmeyin en son çözüm ve fi̇yat li̇stesi̇ tahıl veya mısır atıştırmalıkları yapma makinesi.