I. Представление злаков "Шоколадные кольца

Сырьем для шоколадных злаковых колец служит сочетание нескольких злаков (пшеницы, кукурузы и определенной доли овса или риса), а также небольшого количества какао-порошка. Обеспечивая полноценное питание на завтрак, оно также удовлетворяет вкусовые потребности любителей шоколада.

Как и в случае с другими сухими завтраками, для того чтобы слоеные овсяные кольца, замоченные в молоке, не ломались, важно, чтобы они имели более тонкую слоеную текстуру с мелкими порами. Поэтому требуется более низкая температура желатинизации и экструдер для слоеных продуктов с более длинным шнеком. Таким образом, овсяное тесто замешивается в течение более длительного времени для достижения желаемой конфигурации текстуры.

Если процентное содержание овса в зерновой смеси выше, мы добавляем процесс предварительного кондиционирования перед экструзией зерна.

II. Параметры экструзионной машины для производства шоколадных колец и зерновых слоеных изделий 100-160 кг/ч

III. Характеристики

• Качество готовых блюд гарантировано: Оптимальное решение для экструзии, высококлассный дизайн оборудования и его обработка обеспечивают высокий уровень и стабильность производства.
• Высокая производительность: Высокая проектная мощность; минимальные потери материала;
• Меньше энергии: Высокая механическая координация, низкий износ; оптимизированное отопление, теплопередача и изоляция деталей, низкая потеря тепла
• Низкая стоимость производства: Поточное производство, точный контроль каждого процесса
• Простое и недорогое обслуживание: Модульная структура, простота эксплуатации. Пожизненное послепродажное обслуживание
• Материал: Высококачественные безопасные для пищевых продуктов материалы для всех частей, контактирующих с пищей
• Уровень отказов:  Практически полное отсутствие отказов при условии профилактического обслуживания

IV. Общая схема производства слоеного теста с шоколадными кольцами

• Шаг 1: Смешивание сырья
• Шаг 2: Предварительное кондиционирование (прежелатинизация для овса)
• Шаг 3: Экструдирование и придание формы кольца
• Шаг 4: Охлаждение
• Шаг 5: предварительная сушка
• Шаг 6: Приправа
• Шаг 7: Сушка после обработки
• Шаг 8: Охлаждение перед упаковкой
• Шаг 9: Упаковка

1. Смешайте пшеничную муку, кукурузную муку, рисовую или овсяную муку, какао-порошок 5%, воду для смешивания и другие ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. Смесь загружается в прекондиционер для проведения прежелатинизации.
3. Затем прежелатинизированное зерновое тесто подается из прекондиционера в экструдер с удлиненным стволом. Тесто замешивается до идеальной конфигурации путем установления определенной температуры и давления. В передней части экструдера установлена кольцевая формующая головка. После того как тесто выдавливается из фильеры, быстро вращающийся нож отрезает экструдат. Из-за разницы давлений влага выходит наружу, и отрезанный экструдат быстро расширяется, приобретая форму круга.
4. Затем шоколадные круги сушат, запекают и подвергают другим процессам, чтобы они стали хрустящими. На этом шоколадные конфеты готовы.
5. В соответствии с требованиями рынка, барабан для приправ может использоваться для добавления соли, покрытия глюкозно-фруктозным сиропом.
6. Наконец, кольца из шоколадных хлопьев сушат, охлаждают и упаковывают.

V. Компоненты машины для производства слоеного теста с шоколадными кольцами

1. Смеситель
2. Прекондиционер
3. Двухшнековый экструдер для слоеных продуктов (удлиненная модель)
4. Охлаждающий вибратор
5. Многослойная ленточная сушилка (варианты с электрическим/природным газом/дизельным отоплением)
6. Приправа
7. Двухбаночный опрыскиватель с сиропом (опция)
8. Многослойная ленточная сушилка (варианты с электрическим/природным газом/дизельным отоплением)
9. Холодильная машина
10. Автоматическая упаковочная машина
11. Система управления (ПЛК/опции приборного контроля)
12. Комплектные конвейеры
13. Прочее вспомогательное оборудование (например, охладитель, рабочая платформа и т.д.)
14. Паровой котел/горелка (опция)

Пожалуйста, не стесняйтесь отправить нам ваши требования, чтобы получить наше последнее решение и прайс-лист кукурузной слойки/пшеничной слойки и других зерновых слоеного делая машину.