How can you make modified starch achieve the desired effect after mixing with cold water?
After modified starch is processed by an extruder, its physical, chemical and structural properties will change significantly, which is mainly related to the high temperature, high pressure, high shear force[...]
A diferença e a função do amido pré-gelatinizado e do amido modificado
A diferença entre o amido pré-gelatinizado e o amido modificado De um modo geral, o amido pré-gelatinizado é um tipo de amido modificado com um processamento relativamente simples e uma aplicação alargada, ou seja, pré-gelatinizado[...]
O que é o amido modificado e a sua aplicação?
O amido modificado baseia-se nas propriedades inerentes ao amido natural. A fim de melhorar o desempenho do amido e alargar a sua gama de aplicações, adopta processos físicos, químicos ou enzimáticos [...]