I. Introdução da máquina de fritura por lotes com remoção de óleo

A fritadeira por lotes da indústria alimentar é utilizada para fritar snacks tufados, como batatas fritas triangulares, namkeen e cheetos; snacks de massa de cereais, como espirais/cascas/crocantes; frutos secos, como favas/amendoins; e outros alimentos, etc.

A máquina de fritar por lotes frita alimentos em lotes específicos. Toda a operação é simples e flexível. Normalmente utilizada para fábricas de alimentos de pequena ou média dimensão.

II. O funcionamento geral

• Primeiro, aqueça o óleo a uma temperatura definida.
• Utilizando o dispositivo de alimentação automática, um determinado lote de alimentos é introduzido de forma suave e automática na fritadeira por lotes. Os alimentos são fritos até atingirem a crocância e a cor desejadas.
• Depois de este lote de alimentos ser frito, os alimentos são transferidos para o processo de remoção de óleo através do dispositivo de elevação automático. O novo lote é então adicionado à fritadeira por lotes.
• Os alimentos fritos são desengordurados pela máquina centrífuga de desengorduramento.

III. Características da fritadeira por lotes

• Conceção automática: As fritadeiras por lotes utilizadas na produção industrial de alimentos adoptam esquemas de conceção semi-automáticos ou totalmente automáticos. Estes dois níveis de automatização desempenham um papel importante na obtenção de uma produção contínua, assegurando a higiene e a qualidade dos produtos acabados, garantindo a segurança e poupando mão de obra.
• Todo o processo inclui alimentação automática→fritura automática→transferência automática de materiais→rejeição automática de óleo→transporte automático para o processo seguinte, que é automaticamente concluído através do controlo do motor de elevação, do motor de agitação, do motor de transporte, do motor centrífugo, dos elementos de aquecimento, da sonda de temperatura, etc. O controlo pode ser efectuado através de um controlador de botão ou de um controlador PLC.
• Poupança de combustível: Equipado com sistema de filtragem de óleo semi-automático ou totalmente automático, de acordo com a capacidade de produção.
• Poupança de energia: A fritadeira foi concebida com canais científicos de circulação de calor e utiliza materiais condutores de calor específicos.
• Seleção flexível de energia: Dayi recomenda soluções de fritura adequadas de acordo com as condições energéticas locais. As fontes de energia opcionais incluem eletricidade/gás/óleo de transferência de calor/carvão, etc.
• Pode ser concebida como uma fritadeira circular ou retangular.

IV. Parâmetros técnicos da máquina de fritar por lotes com remoção de óleo