I. Introdução da máquina de fritura contínua

A máquina de fritura contínua, também designada por fritadeira de tapete rolante, pode ser utilizada para fritar snacks tufados, como batatas fritas, batatas fritas triangulares e cheetos; snacks de massa de cereais, como espirais/cascas/crocantes; frutos secos, como favas/amendoins; e outros alimentos, etc.

• Em comparação com a fritadeira por lotes, a aplicação da fritadeira contínua é mais profissional e pode ser colocada na linha de montagem de alimentos para fritar sem interromper a produção contínua. Por isso, é adequada para fábricas de alimentos em grande escala.
• Os processos de alimentação contínua e de fritura contínua mantêm o fluxo de produtos alimentares sempre constante, o que garante um tempo e uma temperatura de fritura uniformes. Desta forma, obtém-se uma qualidade consistente do produto.

II. Funcionamento

• Os produtos alimentares transportados do processo anterior, sem permanência, são continuamente introduzidos na fritadeira contínua pelo tapete transportador.
• O tapete transportador transporta o produto alimentar de uma extremidade da fritadeira para a outra, passando pelo óleo quente a uma temperatura constante durante o processo. O tempo de transporte no tapete é o tempo de fritura, que é controlado com precisão pela velocidade do motor.
• Depois de o produto ser transportado para fora do óleo quente, o excesso de óleo é removido por um transportador vibratório.

III. Características

• A conceção da fritadeira contínua é composta por uma unidade de transporte automático, uma unidade de suplemento de óleo, uma unidade de filtragem de óleo e uma unidade de controlo da temperatura do óleo. Cada unidade funciona de forma independente e coopera perfeitamente entre si.
• O aquecimento circular da caldeira de óleo quente faz com que a temperatura suba rapidamente e a flutuação da temperatura do óleo seja pequena.
• O sistema dinâmico de filtragem do óleo limpa os resíduos e mantém o óleo fresco durante a fritura.
• A estrutura optimizada da caldeira pode reduzir a quantidade de óleo necessária e aumentar a velocidade do óleo.
• O corpo da caldeira e a parte de transporte podem ser separados para facilitar a limpeza; material de alimentação vibratório, descarregando igualmente.
• Pode adotar gasóleo, gás, carvão, etc. como fonte de energia.