O snack de farinha frita é um snack tradicional clássico. A matéria-prima é geralmente farinha de milho, farinha de arroz, farinha de trigo, etc. Pode ser utilizada uma única matéria-prima ou uma combinação de várias matérias-primas. O processo de produção tradicional é a cozedura a vapor. O novo snack de farinha é feito por tecnologia de extrusão, o que torna o processo mais simples e mais controlável. O snack de farinha frita produzido tem uma qualidade estável e uma grande variedade.

O processo da linha de produção de extrusão de snacks de farinha inclui:

mistura de matérias-primas, extrusão, cozedura/expansão, moldagem, fritura, tempero e embalagem.

A farinha de cereais e a água são misturadas. Em seguida, a mistura é processada numa extrusora especialmente concebida para o efeito. A cozedura por extrusão é processada à temperatura correcta, força de cisalhamento e tempo de permanência para formar o extrudado com a textura desejada. O extrudado é moldado e cortado através de diferentes orifícios da matriz da extrusora. Imediatamente após a moldagem, é frito. A temperatura e o tempo de fritura são controlados automaticamente. O sistema automático de remoção de óleo separa totalmente o excesso de óleo do snack frito. De acordo com a procura do mercado, o rolo de tempero pode ser utilizado para polvilhar sal ou açúcar nos alimentos.

Toda a maquinaria de extrusão de snacks fritos inclui misturador de matérias-primas, transportadores, extrusora de parafuso duplo, refrigerador, fritadeira de lote/correia, desoiler, sistema de circulação de óleo, máquina de tempero, máquina de embalagem, etc. Quer necessite de uma máquina, de uma linha de produção alimentar completa ou de expandir a sua capacidade de produção, temos as vantagens do conhecimento profissional e da experiência de produção para o acompanhar.