Aby produkować smaczniejsze płatki śniadaniowe, należy zwrócić uwagę na dobór składników, zrównoważony skład odżywczy oraz optymalizację smaku. Oto kilka konkretnych metod:
- Wybór i łączenie składników
Na bazie pełnoziarnistych produktów: Należy wybierać przede wszystkim produkty pełnoziarniste, takie jak owies, brązowy ryż i kukurydza, zachowujące zarodek i warstwę aleuronową, które dostarczają błonnika pokarmowego, witamin z grupy B oraz minerałów.
Połącz z orzechami i nasionami: Dodaj orzechy włoskie, nasiona lnu, nasiona chia itp., aby zwiększyć zawartość zdrowych tłuszczów i pierwiastków śladowych.
Dodaj naturalne substancje słodzące: Aby wzbogacić smak, użyj miodu, syropu klonowego lub puree bananowego zamiast cukru rafinowanego.
Maszyny: Wybierz szybkobieżną mieszarkę. Proces mieszania odbywa się w zamkniętym obiegu, co zapobiega zanieczyszczeniu z zewnątrz.
Możemy dostarczyć klientom podstawowe receptury, a także przetestować produkty opracowane na podstawie ich receptur.
Najważniejszym etapem w całej linii produkcyjnej płatków śniadaniowych jest etap ekstruzji. Profesjonalna wytłaczarka pozwala uzyskać konsystencję i smak produktu odmienne od tych, jakie zapewnia zwykła wytłaczarka. Na przykład to, czy chcesz uzyskać konsystencję podobną do produktów firmy Kellogg’s, czy też standardową, oraz na czym polega popyt rynkowy, to istotne czynniki przy wyborze różnych wytłaczarek.
[fusion_youtube id=”https://www.youtube.com/watch?v=QOwG3_FZ1w8&list=PL1nuKUd5BkxKxN-b2cVfSPzzsMtPThFz2&index=3″ alignment=”” width=”1200″ height=”600″ start_time=”” end_time=”” autoplay=”false” mute=”false” loop=”false” controls=”true” api_params=”” title_attribute=”” video_facade=”” thumbnail_size=”auto” video_facade_no_cookie=”on” margin_top=”” margin_bottom=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” css_id=”” structured_data=”off” video_upload_date=”” video_duration=”” video_title=”” video_desc=””][/fusion_youtube]
- Optymalizacja przetwarzania
Temperatura i czas pieczenia: Piec w temperaturze 170 ℃ przez 20 minut, aby ziarna były chrupiące i zachowały wartości odżywcze.
Dokładne wymieszanie: Dokładnie wymieszaj ziarna, orzechy i substancje słodzące, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Maszyna: Oprócz etapu wytłaczania kluczowe znaczenie w przypadku płatków śniadaniowych ma również etap pieczenia. Rodzaj pieca, temperatura i czas pieczenia muszą być dostosowane do surowców i wymagań dotyczących produktu.
[fusion_youtube id=”https://www.youtube.com/watch?v=5LYA59XUAD8&list=PL1nuKUd5BkxKxN-b2cVfSPzzsMtPThFz2&index=2″ alignment=”center” width=”1200″ height=”600″ start_time=”” end_time=”” autoplay=”false” mute=”false” loop=”false” controls=”true” api_params=”” title_attribute=”” video_facade=”” thumbnail_size=”auto” video_facade_no_cookie=”on” margin_top=”” margin_bottom=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” css_id=”” structured_data=”off” video_upload_date=”” video_duration=”” video_title=”” video_desc=””][/fusion_youtube]
- Wzbogacanie składników odżywczych i równowaga smakowa
Suplementacja białkiem: Dodaj białka jajek lub jogurt grecki, aby zwiększyć uczucie sytości.
Dodatek jogurtu lub mleka: Podczas przygotowywania dodaj jogurt lub mleko, aby zwiększyć wilgotność i wzbogacić smak.
- Innowacyjne połączenia smaków
Połączenie owoców i warzyw: Wymieszaj jagody, suszone jabłka itp., aby zwiększyć zawartość przeciwutleniaczy.
Przyprawy: Niewielka ilość cynamonu lub ekstraktu waniliowego może wzbogacić aromat.
Maszyna: Niektórzy klienci chcą, aby na powierzchnię produktu naniesiono niewielką ilość cukru i przypraw. Wybór ten zależy od indywidualnych wymagań klientów; niektórzy wolą, aby produkt nie był w ogóle spryskany.
Jeśli konieczne jest zmieszanie z innymi produktami, należy dodać dodatkowy zbiornik i wymieszać zgodnie z podanym stosunkiem.
[fusion_youtube id=”https://www.youtube.com/watch?v=NEgI7GWogTk&list=PL1nuKUd5BkxKxN-b2cVfSPzzsMtPThFz2&index=28″ alignment=”center” width=”1200″ height=”600″ start_time=”” end_time=”” autoplay=”false” mute=”false” loop=”false” controls=”true” api_params=”” title_attribute=”” video_facade=”” thumbnail_size=”auto” video_facade_no_cookie=”on” margin_top=”” margin_bottom=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” css_id=”” structured_data=”off” video_upload_date=”” video_duration=”” video_title=”” video_desc=””][/fusion_youtube]
- Zalecenia dotyczące przechowywania i spożycia
- Przechowuj w szczelnym pojemniku: unikaj wilgoci, aby zachować chrupkość.
- Mleko gotowe do spożycia lub w proszku: Zaprojektuj opakowanie mleka gotowego do spożycia lub mleka w proszku, które będzie łatwe do przenoszenia.
Maszyny: Należy korzystać z w pełni automatycznej maszyny pakującej. Model maszyny należy dobrać w zależności od rodzaju i rozmiaru torebek opakowaniowych. Niektóre marki z wyższej półki stosują wewnętrzne torebki opakowaniowe oraz zewnętrzne pudełka opakowaniowe.
Autor: Lily Ding
WhatsApp:+8613573122583
E-mail:[email protected]