I. Wprowadzenie płatków śniadaniowych z czekoladą

Surowcem do produkcji czekoladowych krążków zbożowych jest połączenie wielu zbóż (pszenicy, kukurydzy i pewnej proporcji owsa lub ryżu) oraz niewielkiej ilości kakao w proszku. Zapewniając wartość odżywczą śniadania, zaspokaja również potrzeby smakowe miłośników czekolady.

Podobnie jak w przypadku wszystkich innych płatków śniadaniowych, aby zapobiec pękaniu dmuchanych krążków czekoladowych nasączonych mlekiem, ważne jest, aby krążki zbożowe miały drobniejszą teksturę dmuchaną z mniejszymi porami dmuchanymi, więc wymagana jest niższa temperatura żelatynizacji, więc wymagana jest wytłaczarka do dmuchanej żywności z dłuższym cylindrem. W ten sposób ciasto owsiane jest ugniatane przez dłuższy czas w cylindrze wytłaczarki, aby osiągnąć pożądaną konfigurację tekstury.

W przypadku większej zawartości owsa w mieszance zbożowej, dodamy proces wstępnego kondycjonowania przed ekstruzją zboża.

II. Parametry sprzętu do przetwarzania zbóż z pierścieniami czekoladowymi 350-450 kg / h

III. Cechy

• Zapewniona jakość gotowej żywności: Optymalne rozwiązanie w zakresie wytłaczania, wysokiej klasy konstrukcja sprzętu i przetwarzanie sprzętu zapewniają wysoki poziom i stabilną produkcję.
• Wysoka wydajność: Wysoka projektowana wydajność; minimalne straty materiału;
• Mniej energii: Wysoka koordynacja mechaniczna, niskie zużycie; zoptymalizowane ogrzewanie, transfer ciepła i szczegóły izolacji, niskie straty ciepła
• Niskie koszty produkcji: Produkcja przepływowa, precyzyjna kontrola każdego procesu
• Prosta i tania konserwacja: Modułowa struktura, łatwa obsługa. Dożywotnia obsługa posprzedażna
• Bezpieczny materiał: Wysokiej jakości materiały bezpieczne dla żywności dla wszystkich części mających kontakt z żywnością
• Wskaźnik awarii:  Prawie zerowa awaryjność pod warunkiem konserwacji zapobiegawczej

IV. Ogólny schemat przepływu dla pierścieni czekoladowych Przetwórstwo zbóż w przemyśle spożywczym

• Krok 1: Mieszanie surowców
• Krok 2: Kondycjonowanie wstępne (żelatynizacja wstępna dla owsa)
• Krok 3: Wytłaczanie i formowanie do kształtu pierścienia
• Krok 4: Chłodzenie
• Krok 5: Suszenie wstępne
• Krok 6: Przyprawianie
• Krok 7: Suszenie po przyprawieniu
• Krok 8: Chłodzenie przed pakowaniem
• Krok 9: Pakowanie

1. Wymieszać mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową lub owsianą, kakao w proszku 5%, wodę do mieszania i pozostałe składniki, a następnie dobrze wymieszać.
2. Mieszanina jest ładowana do kondycjonera wstępnego w celu wstępnej żelatynizacji.
3. Następnie wstępnie żelatynizowane ciasto zbożowe jest przenoszone z kondycjonera wstępnego do wytłaczarki z wydłużonym bębnem. Ciasto jest ugniatane do idealnej konfiguracji poprzez ustawienie określonej temperatury i ciśnienia. Po wytłoczeniu ciasta z matrycy, szybko obracające się ostrze odcina ekstrudat. Ze względu na różnicę ciśnień, wilgoć wydostaje się, a odcięty ekstrudat szybko rozszerza się do kształtu koła.
4. Następnie czekoladowe kółka są suszone, pieczone i poddawane innym procesom, aby stały się chrupiące. Do tej pory czekoladki są gotowe.
5. Zgodnie z zapotrzebowaniem rynku, bęben przyprawowy może być używany do dodawania soli, powlekania syropu glukozowo-fruktozowego.
6. Na koniec czekoladowe krążki zbożowe są suszone, chłodzone i pakowane

V. Komponenty urządzeń do przetwarzania czekolady i płatków śniadaniowych

1. Mikser
2. Kondycjoner wstępny
3. Dwuślimakowa wytłaczarka do żywności (model wydłużony)
4. Wibrator chłodzący
5. Wielowarstwowa wstępna suszarka taśmowa (opcje ogrzewania elektrycznego/gazu ziemnego/oleju napędowego)
6. Sprzęt do przyprawiania
7. Opryskiwacz z dwoma zbiornikami syropu (opcja)
8. Wielowarstwowa suszarka taśmowa (opcje ogrzewania elektrycznego/gazu ziemnego/oleju napędowego)
9. Sprzęt chłodzący
10. Automatyczny sprzęt do pakowania
11. System sterowania (PLC lub opcje sterowania przyrządami)
12. Kompletne przenośniki
13. Inne urządzenia pomocnicze (takie jak agregat chłodniczy, platforma robocza itp.)
14. Kocioł parowy/generator (opcjonalnie w zależności od wydajności i dostępnej energii)

Prosimy o przesłanie nam swoich wymagań na adres Pobierz nasze najnowsze rozwiązanie i cennik wytłaczanych niestandardowych przemysłowych urządzeń do przetwarzania żywności zbożowej.