I. Wprowadzenie przyprawionej bułki tartej w stylu włoskim

Włoska bułka tarta jest wytwarzana z suchej, ziarnistej bułki tartej zmieszanej z ziołami i przyprawami. Ma bogaty smak, który podkreśla smak wielu potraw. Ze względu na drobniejsze i bardziej suche ziarna nadaje potrawom bardziej chrupiącą teksturę po panierowaniu i smażeniu.

Proces ekstruzji jest jednym z najlepszych procesów produkcji bułki tartej w stylu włoskim. Cały proces jest bardziej kontrolowany. Ponadto, proces wytłaczania w wysokiej temperaturze stymuluje więcej pozytywnych substancji smakowych w końcowej bułce tartej.

II. Parametry 250-300 kg/h miękiszu chleba sezonowanego w stylu włoskim

III. Cechy

• Zapewniona jakość gotowej żywności: Optymalne rozwiązanie w zakresie wytłaczania, wysokiej klasy konstrukcja sprzętu i przetwarzanie sprzętu zapewniają wysoki poziom i stabilną produkcję.
• Wysoka wydajność: Wysoka projektowana wydajność; minimalne straty materiału;
• Mniej energii: Wysoka koordynacja mechaniczna, niskie zużycie; zoptymalizowane ogrzewanie, transfer ciepła i szczegóły izolacji, niskie straty ciepła
• Niskie koszty produkcji: Produkcja przepływowa, precyzyjna kontrola każdego procesu
• Prosta i tania konserwacja: Modułowa struktura, łatwa obsługa. Dożywotnia obsługa posprzedażna
• Bezpieczny materiał: Wysokiej jakości materiały bezpieczne dla żywności dla wszystkich części mających kontakt z żywnością
• Wskaźnik awarii:  Prawie zerowa awaryjność pod warunkiem konserwacji zapobiegawczej

IV. Ogólny schemat przygotowania bułki tartej z przyprawami w stylu włoskim

• Krok 1: Mieszanie
• Krok 2: Wytłaczanie (z funkcją ogrzewania i chłodzenia)
• Krok 3: Suszenie
• Krok 5: Kruszenie na mokro w celu uformowania płatków
• Krok 6: Przesiewanie (w celu usunięcia małych cząstek)
• Krok 7: Przyprawianie
• Krok 8: Pomiar i pakowanie

Poniższy proces przedstawia sposób wytwarzania włoskiej bułki tartej za pomocą profesjonalnej maszyny do produkcji bułki tartej:

1) Surowcem zbożowym włoskiej bułki tartej może być mąka pszenna, mąka kukurydziana, mąka ryżowa lub mąka pełnoziarnista itp.

2) Surowiec zbożowy w proszku, woda i inne składniki są równomiernie mieszane za pomocą szybkoobrotowego miksera.

3) Wymieszane surowce są gotowane, ugniatane i wytłaczane za pomocą podwójnych ślimaków w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem. W momencie wytłaczania ekstrudaty są dmuchane z powodu różnicy ciśnień wewnątrz i na zewnątrz ślimaka.

4) Dmuchane bloki/paski są chłodzone i suszone w suszarce lub pieczone do wymaganego stopnia.

5) Wysuszone bloki/paski są następnie kruszone na drobne granulki przez maszynę do mielenia bułki tartej.

6) Granulki mogą być bezpośrednio przenoszone do stacji pakowania w celu wytworzenia zwykłej bułki tartej lub do stacji przyprawiania w celu wytworzenia okruchów w stylu włoskim. Gdy oryginalna bułka tarta przechodzi przez proces przyprawiania, proszek przyprawowy z wanilią i przyprawami jest ważony i dodawany, a proszek przyprawowy jest całkowicie i równomiernie mieszany z cząstkami chleba pod wpływem obrotów bębna.

7) Na koniec przechodzi przez automatyczny proces pakowania.

V. Składniki maszyn do produkcji bułki tartej w stylu włoskim

1. Wysokoobrotowy mikser do mąki
2. Wytłaczarka dwuślimakowa
3. Chiller
4. Maszyna do suszenia/pieczenia
5. Maszyna do mielenia bułki tartej na mokro
6. Obrotowa bębnowa linia do sezonowania
7. Automatyczny system pakowania
8. System sterowania (PLC lub opcje sterowania przyrządami)
9. Kompletne przenośniki
10. Palnik/ bojler parowy (opcja)

VI. Więcej

Gospodarka

Ciągłe i wydajne uzyskiwanie wysokiej jakości bułki tartej; Cały proces jest kontrolowany i standaryzowany; Oszczędza więcej czasu i pracy niż tradycyjny proces pieczenia.

Elastyczność

• Surowiec: Dzięki precyzyjnej kontroli ciśnienia, temperatury i siły ścinającej wytłaczarki dwuślimakowej, możliwe jest precyzyjne ustawienie parametrów i kontrola w zależności od surowca. Oprócz tradycyjnej pszenicy, ta maszyna do produkcji bułki tartej może również przetwarzać kukurydza, ryż, pełnoziarnista pszenica, jęczmień, żyto itp.. Surowcem może być jedno ziarno lub mieszanka dwóch lub więcej ziaren. Bezglutenowa bułka tarta może być produkowana z bezglutenowej mąki zbożowej.
• Corlor: Naturalne lub sztuczne barwniki mogą być dodawane do produkcji włoskiej bułki tartej w różnych kolorach, oprócz białego, mogą być również takie jak popularny złoty żółty, żółty, brązowy, różowy, zielony itp.

PPotencjał produkcyjny 

• Zmiana form młynka do mielenia na mokro, pominięcie procesu przyprawiania i ustawienie odpowiedniej temperatury pieczenia pozwala na elastyczne przełączanie na produkcja zwykłego miękiszu.
• Przyjmując parametry procesowe okruchów panko, zmieniając formę mielącą mokrego młyna i pomijając proces przyprawiania, ta włoska maszyna do produkcji bułki tartej może elastycznie przełączać się na produkcję okruchów panko. okruchy panko. Okruchy panko o różnych rozmiarach są realizowane przez różne formy do mielenia, takie jak drobny 1 mm, średnio drobny 2 mm-3 mm, gruby 6 mm itp. Rozmiar jest jednolity.
• Użyj złocistożółtego naturalnego barwnika, przełącz się na gruboziarnistą formę do mielenia i pomiń proces przyprawiania, a linia produkcyjna może produkować złota bułka tarta.