I. Introducción de la máquina freidora por lotes con desaceitado

La freidora por lotes de la industria alimentaria se utiliza para freír aperitivos inflados, como patatas fritas triangulares, namkeen y cheetos; aperitivos de masa de cereales, como espirales/cáscaras/crujientes; frutos secos, como habas/cacahuetes; y otros alimentos, etc.

La freidora por lotes fríe alimentos en lotes específicos. Todo el funcionamiento es sencillo y flexible. Se utiliza normalmente para plantas de fabricación de alimentos pequeñas o medianas.

II. La operación general

• En primer lugar, caliente el aceite a una temperatura determinada.
• Mediante el dispositivo de alimentación automática, un determinado lote de alimentos se introduce suave y automáticamente en la freidora por lotes. Los alimentos se fríen hasta que alcanzan el punto crujiente y el color deseados.
• Después de freír este lote de alimentos, éstos se trasladan al proceso de desaceitado mediante el dispositivo automático de elevación. A continuación, el nuevo lote se añade a la freidora por lotes.
• La desaceitadora centrífuga desaceita los alimentos fritos.

III. Características de la freidora por lotes

• Diseño automático: Las freidoras por lotes utilizadas en la producción industrial de alimentos adoptan esquemas de diseño semiautomáticos o totalmente automáticos. Estos dos niveles de automatización desempeñan un papel importante a la hora de conseguir una producción continua, garantizar la higiene y la calidad de los productos acabados, velar por la seguridad y ahorrar mano de obra.
• Todo el proceso incluye alimentación automática→fritura automática→transferencia automática de materiales→rechazo automático de aceite→transporte automático al siguiente proceso, que se completa automáticamente controlando el motor de elevación, el motor de agitación, el motor de transporte, el motor centrífugo, los elementos de calentamiento, la sonda de temperatura, etc. El control puede elegir controlador de botón o controlador PLC.
• Ahorro de combustible: Equipada con un sistema de filtrado de aceite semiautomático o totalmente automático en función de la capacidad de producción.
• Ahorro de energía: La freidora está diseñada con canales científicos de circulación del calor y utiliza materiales conductores del calor específicos.
• Selección flexible de la energía: Dayi recomienda soluciones de fritura adecuadas según las condiciones energéticas locales. Las fuentes de energía opcionales incluyen electricidad/gas/aceite de transferencia de calor/carbón, etc.
• Puede diseñarse en freidora discontinua circular y freidora discontinua rectangular.

IV. Parámetros Técnicos de la Máquina Freidora de Lotes con Desaceitado