Diferentes categorías de alimentos extruidos
En la actualidad, una variedad de alimentos extruidos en el mercado ha sido aceptada por la gente sin saberlo, pero qué alimentos son alimentos extruidos, muchos consumidores no lo tienen claro, lo que requiere que los productores de alimentos extruidos, los investigadores promuevan enérgicamente, la clasificación de alimentos extruidos, que la gente sepa qué es un alimento extruido, y cuáles son las ventajas.
La clasificación de los alimentos extruidos es algo muy difícil, como se ha dicho anteriormente, toda la aplicación del principio de extrusión y la tecnología de extrusión para producir alimentos se puede llamar alimentos extruidos, incluyendo la máquina de bolas de masa hervida, la máquina de fideos (fideos prensados), la máquina de enemas y otros productos producidos. Sin embargo, los alimentos producidos por la máquina de bolas de masa hervida, la máquina de fideos, la máquina de enemas, etc., cambian principalmente de forma durante el proceso de extrusión, y hay poco cambio en la textura de la materia prima, e incluso ningún cambio estructural durante el proceso de extrusión.
En la actualidad, la razón por la que la comunidad científica y tecnológica ha catalogado la tecnología de extrusión como una tecnología de procesamiento de alimentos de alta tecnología también se debe a la reestructuración estructural en el proceso de extrusión, y el alimento extruido solemos decir que también es un alimento con este cambio de germoplasma, especialmente el alimento extruido por extrusión.
Los alimentos extrusionados pueden clasificarse desde diversas perspectivas.
- Clasificación por el grado de expansión del producto final
(1) Pasta alimenticia casi sin esponjar, tendón de judía, pienso para animales (mascotas), etc.
(2) Proteína de tejido vegetal alimentaria ligeramente expandida (carne artificial), corteza de arroz, alimento para animales (peces), etc.
(3) Alimentos inflados enteros, fruta inflada de maíz, cheerios, etc.
- Clasificar por las principales materias primas utilizadas en los alimentos procesados
(1) Los alimentos extrusionados con almidón se procesan con arroz, maíz y otros cereales.
(2) Los alimentos extrusionados proteicos se procesan con soja desgrasada, semilla de algodón desfenolizada, etc.
(3) Los alimentos extrusionados grasos se procesan con soja entera.
- Según las características de los alimentos producidos
(1) Snack food, fruta de maíz, cheerios, costra de arroz, etc.
(2) Fideos sólidos tipo pasta, fideos huecos, tendón de judía, etc.
(3) Sopa de comida rápida cereales de desayuno, gachas de comida rápida, sopa, sopa de bebé, etc.
- Según el sabor, la forma
Desde el sabor, la forma se puede separar de miles de alimentos extruidos, como de los puntos de sabor, dulce, salado, picante, curry, mariscos, carne de vacuno alimentos extruidos y así sucesivamente.
En cuanto a la forma, hay más, como barras, círculos, pasteles, anillos, alimentos extruidos interiores, etc., y cualquier cambio en este sentido puede ampliar la variedad de alimentos extruidos.
DAYI maquinaria ha estado estudiando en los alimentos extruidos durante casi 30 años, y se ha adherido a los equipos más profesionales y la tecnología, el servicio post-venta más completo, para hacer que los clientes más satisfechos con los alimentos. Con los años, también ha ganado la confianza y el apoyo de miles de clientes.
Written by Lily Ding
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