بثق الغذاء الميزات
تجهيز عملية مقذوف الغذاء هو مختلف تماما عن الطبخ و علاج عملية عادية تجهيز الأغذية ، تدفئة, علاج صب البثق مقذوف المواد الغذائية يتم الانتهاء في الطارد في وقت قصير جدا و في وقت واحد تقريبا. العامة عملية المعالجة هي: الطعام يتم خلط المواد الخام وفقا لمختلف الصيغ ، بعد المعالجة ، في برغي بثق آلة, تحت دوران المسمار ، تعجن إلى لزجة جدا و البلاستيك العجين ثم يتعرضون القص و تدفئة, التي تنتج ضغط معين تحت سيطرة رئيس يموت ، مما أدى إلى جلتنة النشا, تمسخ البروتين ، الإنزيم المنظمة ، الميكروبية الحد. كل هذه العمليات عموما تكتمل في غضون 5-10s ، وهي أطول ولكن 1min الوقت, درجة الحرارة يمكن أن تصل إلى 200 ° c, لذلك ندعو الناس هذا النتوء عملية تسمى ارتفاع درجة الحرارة وقت قصير (HTST) عملية في إنتاج الغذاء منتفخ ، ضغط المواد قبل الموت يمكن أن تصل إلى أكثر من 10MPa ، حتى في الوقت الحاضر, هذه العملية تسمى أيضا ارتفاع في درجة الحرارة, الضغط العالي, وقت قصير من عملية (HHS).
عندما يكون الطعام هو مقذوف من الموت ، ويرجع ذلك إلى انخفاض مفاجئ في ضغط بخار الماء بسرعة يوسع ويشتت ، مما يجعل شكل المنتج بنية مسامية ، والتي هي مختلفة تماما عن عملية الشيخوخة من الخبز والكعك الثانوية الغذاء منتفخ. خاصة تدفئة الضغط الأسلوب في عملية البثق يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الغذاء ، مثل هضم والراحة العفن القضاء على نسبة من المواد الغذائية تميل إلى أن تكون كحد أقصى. الآثار الضارة في الغذاء ، مثل الاحمرار و الضرر التغذية ، تميل إلى أن يكون الحد الأدنى.
لأن الطعام المصنعة من قبل آلة بثق لديه العديد من المزايا ، وقد استخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية و قد تطورت بشكل سريع. في عام ، بثق تجهيز لديه الخصائص التالية:
1 متنوعة جيدة. مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية ويمكن الحصول على نفس الطارد طريق تغيير أصناف المواد والتركيبات ومعالجة الظروف.
- قدرة الإنتاج الكبيرة. الطارد توفر وحدة معالجة دائمة من نقل إلى النتوء, مع بصمة صغيرة ، ولكن أكبر من ذلك بكثير الطاقة الإنتاجية من أي دولة أخرى تبخير صب وحدة من نفس الحجم.
3 منخفضة التكلفة. القوى العاملة والمعدات الفضاء استهلاك الطاقة المطلوبة من قبل وحدة المنتج هي أصغر من الأخرى الطبخ و تشكيل الأجهزة و تكلفة منخفضة وكفاءة عالية.
4 المنتجات تأتي في مجموعة متنوعة من الأشكال. البثق آلة يمكن ان تنتج مختلف الأشكال التي يصعب تنتج من طرق المعالجة الأخرى عن طريق تغيير شكل رئيس يموت قطع الأسلوب.
5 المنتجات عالية الجودة. الحرارة العالية والضغط العالي على المدى القصير يجعل معالجة جلتنة النشا و تمسخ البروتين ، وبالتالي تغيير هضم الطعام, هذا يجعل المعالجة الغذائية وفقدان الحد الأدنى من الغذاء ، ولكن في نفس الوقت يمكن أن تدمر أكثر من سيئة العوامل في الطعام له تأثير التعقيم.
- ارتفاع معدل استخدام الطاقة. قذف تجهيز جهاز لطهي الأطعمة المختلفة في حالة منخفضة نسبيا محتوى الرطوبة في المواد, مما يقلل كثيرا من الطاقة الموجودة في الطبخ وإعادة تجفيف الطعام بعد الطبخ.
7 إنتاج الأطعمة الجديدة سهلة. الطارد يمكن تعديل البروتينات والنشويات وغيرها من المكونات الغذائية لإنتاج منتجات جديدة.
8 تقريبا أي فقدان المواد الغذائية الأولية. الطارد تحت سيطرة تقريبا كم عدد المواد الخام إلى عدد من المنتجات ، هناك فقدان المواد الخام في هذه العملية ، ولكن أيضا لا تنتج ملوثات ، وهي ميزة هامة جدا من الطعام بثق تجهيز.
هذه المزايا من بثق تجهيز هي تماما تمشيا مع استراتيجية التنمية المستدامة للبشرية, لذلك واعد.
دايى الآلات شركة في البثق التكنولوجيا وقد تم دراسة ما يقرب من 30 عاما ، وقد تم التكنولوجيا ناضجة تماما ، نوعية الجهاز و مجموعة كاملة من الخدمات ، مما يجعل كبيرة مليار الآلات في الصناعة من بين أفضل. على مر السنين ، دايى ماكينات وقد أشاد على نطاق واسع في الداخل والخارج. في المستقبل سوف نستمر في تقديم أعلى نوعية المعدات وخدمة أفضل.
البريد الإلكتروني:[email protected]
