TVP (teksturowane białko roślinne) zawiera aminokwasy potrzebne ludzkiemu organizmowi, ma bardzo niską zawartość tłuszczu i nie zawiera cholesterolu. Białko roślinne jest również znane jako sztuczne mięso. Jest wytwarzane przez dodanie pewnej ilości wody i dodatków do niskotemperaturowej mączki sojowej, koncentratu białka lub izolatu białka, mieszanie go w celu równomiernego wymieszania, wymuszanie ogrzewania i zwiększania ciśnienia, tak aby cząsteczki białka były ułożone starannie i starannie. Struktura tkanki w tym samym kierunku jest rozszerzana termicznie i zestalana w celu utworzenia pustej fibryny. Obecnie TVP jest produkowana głównie z niskotemperaturowej śruty sojowej, co może nie tylko zwiększyć zawartość białka w produkcie, ale także obniżyć jego koszt. Ponadto, ze względu na dobrą absorpcję wody i oleju, może zmniejszyć straty przetwarzania i zmniejszyć uczucie tłustości.

Shandong Dayi Machinery Co, Ltd zorganizowana / izolowana linia do przetwarzania białka sojowego jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Produkty są wysoko cenione przez producentów mięsa, wegetariańskich, makaronów instant, pierogów, zapewnimy klientom na całym świecie wysokiej jakości sprzęt do produkcji linii produkcyjnej, ale także zgodnie z wymaganiami klienta, aby dostosować kształt i pojemność produktu.

Wartość odżywcza  TVP i jego zastosowanie do populacji

Wartość odżywcza soi jest oczywista dla wszystkich i jest ona ważną częścią ludzkiego ciała. Charakteryzuje się jadalnymi zasobami oleju i jadalnymi zasobami białka oraz wysoką wartością odżywczą. Jest również bogata w wapń, fosfor, żelazo i różne witaminy.

Białko jest składnikiem odżywczym, którego ludzie potrzebują, stanowiącym około 45 połowę całkowitej masy suchej masy ciała i około 70% całkowitej masy mięśniowej. Głównymi składnikami ludzkich komórek, tkanek i narządów są białka. Ponadto metabolizm organizmu, odporność na choroby, odporność, informacja genetyczna itp. są ściśle związane z białkami. Bez białek nie byłoby życia.

Większość z nich ma jednak pewne wady. Bardziej obawiają się wysokich temperatur, które mogą zniszczyć białko sojowe i zmniejszyć jego wartość odżywczą. Dlatego podczas przechowywania należy zwracać uwagę na temperaturę otoczenia. Soja jest łatwiejsza do strawienia niż mleko. W przypadku dzieci stosowanie białka sojowego może promować zdrowy wzrost oraz promować wzrost i rozwój. W przypadku kobiet w ciąży i matek karmiących może pomóc w rozwoju płodu i dziecka. Promowanie karmienia piersią z matkami karmiącymi piersią może zapobiegać występowaniu chorób u osób w średnim wieku i starszych, a także jest dobrym produktem wspomagającym zdrowie. Można zauważyć, że wartość jadalna białka sojowego jest nadal bardzo wysoka, a zakres spożycia jest również bardzo szeroki.

W jakich procesach przetwarzania żywności można stosować zorganizowane białka roślinne?

TVP to substancja pozyskiwana z soi i stosowana głównie w przetwórstwie spożywczym. Dodanie odpowiedniej ilości TVP do żywności może nie tylko poprawić smak, ale także sprawić, że zawartość składników odżywczych w żywności będzie bogatsza, dzięki czemu więcej osób ją polubi, poprawiając w ten sposób sprzedaż żywności. Do jakich potraw można dodawać TVP? Pozwól, że trochę o tym opowiem.

1 TVP charakteryzuje się dobrą absorpcją wody i zatrzymywaniem oleju. Po dodaniu do produktów mięsnych można zwiększyć kolor, aromat, smak i zawartość białka w produktach mięsnych, a także zwiększyć integralność cząstek i poprawić wydajność.

2 TVP ma właściwości imitujące strukturę mięsa i może być przekształcana w wygodną żywność o różnych smakach.

3 TVP może być stosowany jako częściowy substytut mięsa, z dobrą żuwalnością i jakością mięsa, odpowiedni do smażenia, smażenia, gotowania, smażenia, zupy, nadzienia, zimnej mieszanki itp.

4 TVP ma dobrą strukturę cząstek. Po przetworzeniu może być przetwarzany na różne smaki szarpane, konserwowe, wegetariańskie itp. Podczas przetwarzania białek tkankowych do przekąsek można dodawać różne smaki.

Tkankowe białko sojowe jest obiecującym funkcjonalnym surowcem spożywczym. Jeśli jesteś zaangażowany w przemysł przetwórstwa spożywczego, po zrozumieniu jego zalet rynkowych, w linii technologicznej możemy wykorzystać wieloletnie doświadczenie i pełną obsługę, aby Ci pomóc.

E-mail:mailto:[email protected]