I. Wprowadzenie loków ze słodkiej kukurydzy

Proces wytłaczania to proces żelatynizacji skrobi zbożowej pod wpływem wysokiej temperatury i ścinania mechanicznego pod wysokim ciśnieniem. Stopień żelatynizacji wynosi aż 80%-100%. Ta słodka kukurydza jest produkowana z drobnej mączki kukurydzianej. Mąka kukurydziana o drobnej granulacji nadaje lokom kukurydzianym cechy wysokiej ekspansji, naturalnego kształtu, lekkiej tekstury, drobnej struktury komórkowej i delikatniejszego gryzienia (po prostu rozpływa się w ustach). Chrupki kukurydziane są łatwe w obróbce i nie wymagają stosowania sztucznych barwników i aromatów.

Loki kukurydziane wykonane przez maszynę do produkcji przekąsek kukurydzianych

II. Parametry 100-150kg/h Maszyna do produkcji ptysiów ze słodkiej kukurydzy

III. Cechy

• Zapewniona jakość gotowej żywności: Optymalne rozwiązanie w zakresie wytłaczania, wysokiej klasy konstrukcja sprzętu i przetwarzanie sprzętu zapewniają wysoki poziom i stabilną produkcję.
• Wysoka wydajność: Wysoka projektowana wydajność; minimalne straty materiału;
• Mniej energii: Wysoka koordynacja mechaniczna, niskie zużycie; zoptymalizowane ogrzewanie, transfer ciepła i szczegóły izolacji, niskie straty ciepła
• Niskie koszty produkcji: Produkcja przepływowa, precyzyjna kontrola każdego procesu
• Prosta i tania konserwacja: Modułowa struktura, łatwa obsługa. Dożywotnia obsługa posprzedażna
• Materiał: Wysokiej jakości materiały bezpieczne dla żywności dla wszystkich części mających kontakt z żywnością
• Wskaźnik awarii:  Prawie zerowa awaryjność pod warunkiem konserwacji zapobiegawczej

IV. Ogólny schemat wytwarzania loków ze słodkiej kukurydzy

• Krok 1: Mieszanie surowców
• Krok 2: Wytłaczane i cięte na kawałki w kształcie sztyftów
• Krok 3: Suszenie
• Krok 4: Aromatyzowanie
• Krok 5: Chłodzenie przed pakowaniem
• Krok 6: Pakowanie

1. Obróbka wstępna surowca:Kukurydza jest odtłuszczana i rozdrabniana do 60-200 mesh.
2. Regulacja mieszania i wilgotności:Wymieszaj mąkę kukurydzianą, wodę i inne materiały pomocnicze w określonej proporcji i dokładnie wymieszaj, aby mieszanina była równomiernie nawilżona. Jeśli zawartość wilgoci w mieszance jest zbyt wysoka, efekt dmuchania gotowego produktu będzie słaby, a smak nie będzie wystarczająco chrupiący.
3. Wydmuchiwanie przez wytłaczanie:Wytłaczanie mieszaniny pod określonym ciśnieniem, temperaturą, prędkością obrotową itp.
4. Formowanie i cięcie:Ekstrudaty w kształcie pałeczek pochodzą z unikalnych otworów matrycy, które szybko rozszerzają się po eksploracji w powietrzu. Nadmuchane patyczki są szybko cięte na pożądane krótkie loki. Matryce formujące i techniki cięcia muszą zapewniać, że loki są piękne i gładkie, a ich rozmiar jest jednolity. Szerokość i długość loków kukurydzy można regulować za pomocą różnych matryc formujących i prędkości cięcia.
5. Pieczenie:Proces pieczenia określa, czy wilgoć w ptysiach jest odpowiednio odparowana. Proces ten dodatkowo zmniejsza wilgotność z około 10% do 3%, co skutkuje bardziej puszystą i chrupiącą teksturą.
6. Przyprawy:Materiał przyprawowy musi być równomiernie, mocno i cienko nałożony na loki.
7. Suszenie końcowe:Ze względu na zwiększoną wilgotność po sezonowaniu, wymagane jest drugie suszenie w niskiej temperaturze. Należy upewnić się, że zawartość wilgoci nie jest wyższa niż 3%.
8. Natychmiast zapakowane i zapieczętowane.

V. Komponenty maszyny do produkcji przekąsek Puff ze słodkich loków kukurydzianych

1. Mikser
2. Kondycjoner wstępny
3. Dwuślimakowa wytłaczarka do płatków kukurydzianych
4. Suszarka taśmowa (opcje ogrzewania elektrycznego/gazu ziemnego/oleju napędowego)
5. Maszyna do przyprawiania
6. Dwuzbiornikowy rozpylacz syropu (opcjonalnie w zależności od składu)
7. Maszyna chłodząca
8. Automatyczna maszyna pakująca
9. System sterowania (PLC lub opcje sterowania przyrządami)
10. Kompletne przenośniki
11. Inne urządzenia pomocnicze (takie jak agregat chłodniczy, platforma robocza itp.)
12. Kocioł parowy/palnik (opcjonalnie)

VI. Więcej informacji

Elastyczność przetwarzania

• Niekończące się dmuchane przekąski mogą być wytwarzane poprzez zmianę matrycy formującej dwuślimakowej wytłaczarki do puffów kukurydzianych i dostosowanie parametrów przetwarzania - takich jak wilgotność, temperatura puffingu, różnica ciśnienia puffingu, temperatura pieczenia itp. oraz przy użyciu różnych procesów przyprawiania. Są one dostępne w następujących wersjach różne kształty i smaki, takie jak pętelki truskawkowe, kulki serowe, krążki serowe, czekoladowe kulki dmuchane itp..
• Dodaj dodatkowywtryskarka centralna i formowanie formy do produkcji różnych dmuchanych przekąsek współwytłaczanych, zwiększając różnorodność produktów.

Zachęcamy do przesłania nam swoich wymagań, aby uzyskać nasze Najnowsze rozwiązanie i cennik maszyny do produkcji przekąsek zbożowych lub kukurydzianych.