I. Wprowadzenie do ekstruzji wstępnie gotowanej mąki kukurydzianej

Wstępnie ugotowana mąka kukurydziana jest przetwarzana przez prażenie lub wytłaczanie surowej mąki kukurydzianej. Gdy żywność jest przetwarzana przy użyciu wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej, czas gotowania jest krótki, a tekstura żywności jest zwykle chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku. Ma szeroki zakres zastosowań w przygotowywaniu żywności, takich jak przygotowywanie potraw, wypieków, produktów typu fast food, przetworów mięsnych i zup. W połączeniu z innymi składnikami staje się pożywną mąką kukurydzianą do picia, a także może być stosowana jako surowiec do różnych przekąsek kukurydzianych.

Technologia ekstruzji jest jedną z głównych metod produkcji wstępnie ugotowanej mąki kukurydzianej, która jest łatwa w obsłudze i charakteryzuje się wysoką wydajnością. Dostosowując proces ekstruzji (taki jak temperatura ekstruzji, ciśnienie, czas itp.), można uzyskać wstępnie ugotowaną mąkę kukurydzianą o różnych stopniach ekspansji i różnych właściwościach. Surowcem do produkcji ekstrudowanej mąki kukurydzianej może być grys kukurydziany (z którego usunięto zarodek) lub całe ziarna kukurydzy. Używając grysu kukurydzianego jako surowca, dmuchana mąka kukurydziana może być produkowana bezpośrednio przez ekstruder spożywczy. Podczas gdy, używając całych ziaren kukurydzy jako surowca, kompletny zestaw systemu odtłuszczania powinien być skonfigurowany na początku całego sprzętu do przetwarzania żywności z mąki kukurydzianej. Usuwa on łuski kukurydzy i zarazki kukurydzy, aby najpierw uzyskać grys kukurydziany, a następnie jest wytłaczany.

II. Parametry sprzętu do przetwarzania mączki kukurydzianej 200-300 kg

Uwaga: Ponieważ zarodki kukurydzy są bogate w kwas oleinowy, kwas linolowy i witaminę E, które łatwo ulegają zepsuciu podczas przechowywania, zarodki muszą zostać usunięte przed przetworzeniem na mączkę kukurydzianą. Usunięte zarodki kukurydzy jako produkt uboczny mogą być oddzielnie przetwarzane na olej z zarodków kukurydzy lub mączkę z zarodków kukurydzy.

III. Cechy

• Zapewniona jakość gotowej żywności: Optymalne rozwiązanie w zakresie wytłaczania, wysokiej klasy konstrukcja sprzętu i przetwarzanie sprzętu zapewniają wysoki poziom i stabilną produkcję.
• Wysoka wydajność: Wysoka projektowana wydajność; minimalne straty materiału;
• Mniej energii: Wysoka koordynacja mechaniczna, niskie zużycie; zoptymalizowane ogrzewanie, transfer ciepła i szczegóły izolacji, niskie straty ciepła
• Niskie koszty produkcji: Produkcja przepływowa, precyzyjna kontrola każdego procesu
• Prosta i tania konserwacja: Modułowa struktura, łatwa obsługa. Dożywotnia obsługa posprzedażna
• Bezpieczny materiał: Wysokiej jakości materiały bezpieczne dla żywności dla wszystkich części mających kontakt z żywnością
• Wskaźnik awarii:  Prawie zerowa awaryjność pod warunkiem konserwacji zapobiegawczej

IV. Ogólny schemat blokowy dla przetwarzania wstępnie podgotowanej mąki kukurydzianej 200-300 kg w procesie ekstruzji

Przetwarzanie mąki kukurydzianej przy użyciu Pełne ziarno kukurydzy jako surowiec:

• Krok 1: Przyjmowanie i czyszczenie całych odcisków
• Krok 2: Peeling
• Krok 3: Odkażanie
• Krok 4: Kondycjonowanie
• Krok 5: Kruszenie
• Krok 6: Wytłaczanie (gotowanie i dmuchanie)
• Krok 7: Suszenie
• Krok 8: Kruszenie
• Krok 9: Pomiar i pakowanie
• Krok 10: Sterylizacja
• Krok 11: Kontrola
• Krok 12: Gotowy produkt

Przetwarzanie mąki kukurydzianej przy użyciu kasza kukurydziana jako surowiec:

• Krok 1: Wytłaczanie (gotowanie i dmuchanie)
• Krok 2: Suszenie
• Krok 3: Rozdrabnianie
• Krok 4: Pomiar i pakowanie
• Krok 5: Sterylizacja
• Krok 6: Kontrola
• Krok 7: Gotowy produkt

V. Komponenty sprzętu do przetwarzania wstępnie gotowanej mąki kukurydzianej o wadze 200-300 kg

1. Cały system odkażania
2. Dwuślimakowa wytłaczarka do żywności
3. Chiller
4. Maszyna susząca
5. Szlifierka ultradrobnoziarnista
6. Automatyczny system pakowania
7. System sterowania (PLC lub opcje sterowania przyrządami)
8. Kompletne przenośniki
9. Palnik/kocioł parowy (opcjonalnie)

VI. Więcej

Elastyczność

• Zgodnie z zapotrzebowaniem rynku, parametry tego urządzenia do produkcji mączki kukurydzianej mogą być elastycznie dostosowywane do produkcji różnych proszków odżywczych na bazie kukurydzy. Na przykład, może produkować mączkę kukurydzianą z różne stopnie rozszerzalności (niski, średni lub wysoki), z różne rozdrobnienie po kruszeniu lub z różnymi ziarnami i dodatkami odżywczymi itp.

Ppotencjalność

• Poprzez proste dodanie lub pominięcie niektórych etapów produkcji i zmianę parametrów kontrolnych, ten sprzęt do produkcji mączki kukurydzianej może wytwarzać inne odżywcze mączki zbożowe, takie jak ryżowy proszek odżywczy, owsiany proszek odżywczy, otręby odżywcze w proszku itp.

Jako producent sprzętu do wytłaczania żywności z ponad 30-letnim doświadczeniem, DAYI oferuje usługi dla Twojej fabryki / zakładu spożywczego w zakresie Optymalna oferta przetwarzania żywności, odpowiedzialny sprzęt do produkcji żywności i godne zaufania wsparcie techniczne.